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〈獨家〉糯米價漲一倍 知名粽店搶買米應戰

記者 洪彩綸 / 攝影 陳勝偉 台中 報導
發佈時間:2011/05/14 19:02
最後更新時間:2016/05/16 15:06

端午節吃粽子,因應市面上糯米價格大漲一倍,台中市知名粽子店,怎麼應戰?以兩家曾經得過台中市金粽獎的店家PK,其中一家粽子店的招牌粽子,這幾天已經調漲價格,從55元變成60元,但老饕還能接受,照樣買單。至於另一家開在逢甲商圈的粽子店,因為主打學生客群,怕大學生不買單,價格不變。但兩家店家都說,不只擔心糯米價格大漲影響成本,還怕有人故意囤積,真的到了端午節,會買不到糯米做生意。

軟黏的粽子在燈光下,閃閃發光,夾開粽子,裡頭滿滿的餡料,飄出濃濃糯米香。老饕開動前,還要灑上一層花生粉才過癮。業者:「粽子要好吃的話,整個你一口咬下去的話,所有的米香、肉香,還有蛋黃的香,要融合在一起。」

這家粽子專賣店,一天可以賣出4、500顆粽子,另一家開在逢甲學區內的粽子店,靠6間店面,一天也能賣4、500顆粽子。

這兩家粽子店都曾得過台中市金粽獎,端出招牌粽比一比,兩家都是南部口味,內餡先炒過,再水煮兩個多小時,質地軟黏的生糯米搭配花生和豬肉等配料,最近因為糯米漲價,一顆粽子價格也從55元漲到60元。右邊的粽子,是在逢甲學區內,推出迷你版的粽子,一顆只要15元,但因為賣的以學生居多,儘管糯米價大漲,他們也不敢漲價。

業者:「有人說等一下有錢會買不到。」記者:「為什麼?」業者:「因為有人會囤起來。」

店家不諱言,怕端午前買不到糯米,因為4月中糯米價格突然飆漲,去年同期,1斗(11台斤)大約260元,今年1斗已經有人賣到460元,漲幅接近一倍,但業者反應成本,儘管調漲價格,老饕卻能體諒。民眾:「價錢調漲5元,我覺得OK。」

端午節吃粽子,但業者就怕糯米價格再繼續飆漲,不僅影響成本,更影響這一年才一次的粽子節,賺錢機會。

#粽子

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