一般我們丟垃圾，得花錢買垃圾袋，若是建築廢棄物，也得額外付費請人清運，但像餐廳、小吃攤每天用過的廢油，卻不用花半毛錢，就會有人捧著大筆現金來跟餐廳買，像一桶18公升廢油，基本價是270元左右，但有回收業者喊價到4-500元，幾乎是全新桶裝油的半價，但這些油被收走，卻不知流向哪裡，如果是賣給工場做成工業油，利潤約1成，但如果再精煉成食用油，利潤2倍起跳。
大火加熱半鍋子的油，鎖住杏鮑菇水分，主廚再拌炒，油是餐廳消耗品，主廚集中廢油，倒進油桶，表面都是油泡雜質，一桶桶我們看來是垃圾的廢油，卻有不少人拿錢買，搶著要。
餐廳老闆林志成：「有人來收廢油嘛，那我們要來收廢油的，第一個他一定要提供有證照，但是到底油他拿去哪裡，其實我們也不得而知。」
加上炒菜用完的廢油，比較乾淨清澈，但炸蝦或食材裹粉炸臭豆腐，油混濁沉澱，有異味，乾淨的油特別受歡迎，有領牌照的食用油回收業者，來回搬運廢油，1天至少跑20家店，能收到1噸的食用廢油，像這樣一桶18公升每公升約15元，一桶回收業者拿270元跟餐廳買，但競爭超激烈，其他同業喊300塊元，甚至還有出價到4-500元一桶，廢油成了珍貴搶手貨。
廢油回收業者許東豐：「價格都會往上加這樣子，只要有新開的店家，都一定會去拜訪。」
回收油一桶的價錢，佔全新桶裝油價2到5成，身價不凡，就是因為有不肖廠商把廢油再精練成食用油販賣，利潤2倍起跳，給工業加工，利潤不到1成，價差大，廢油業者每週到夜市、商圈，巡視20-30家餐廳、小吃店，問要不要幫忙收廢油，這些二手或三手油的流向，憑業者自由心正，但最後都可能再吃進你我肚子裡。
◤日本旅遊必買清單◢
