引發這次餿水油食安風暴的三個主要嫌犯，一個就是強冠食品董事長葉文祥，副總戴啟川以及製造餿水油的業者郭烈成，像郭烈成煉製黑心豬油，賺錢開賓士，結果被法官以五萬元交保，當時還喊沒錢，結果在交保後立刻領光存款86萬，而強冠副總明明知道下游廠商用餿水製油，還宣稱不知情，董事長雖然出面道歉，但是油品來源沒有確實把關，這三個人是形成這次風暴的關鍵人物。
郭烈成，大膽做餿水油賣全台，被依詐欺、違反食衛法被起訴，但10萬元的保金，他說沒錢，最後法院讓他5萬元交保，但郭烈成沒錢交保金，老家卻有錢買百萬名車，而且檢警發現，一交保，郭烈成就把戶頭的86萬元全領出來，似乎有逃跑到國外的打算，5日下午向法院提出聲押抗告，要讓餿水油主嫌留在台灣，但是郭烈成的詭計，為何能得逞？關鍵在強冠公司的副總戴啟川。
警方透漏，戴啟川負責公司採購，明明知道郭烈成工廠有問題，卻反而跟郭烈成說，你家油品我們家檢驗不過，當郭烈成詢問該怎麼辦時，暗示郭烈成該怎麼做，沒多久，這批餿水油就成功進到強冠公司，兩人疑似有串通之嫌。
戴啟川後來也被檢方，以詐欺罪嫌和違反食衛法送辦，交保金額20萬元，這個消息，聽在強冠的董事長葉文祥耳裡，不知做何感想。強冠董事長葉文祥：「對大家，這個我，深深一鞠躬，表示我非常的抱歉。」
鞠躬道歉，但該負的責任還是得負，葉文祥苗栗老家的兄嫂聽到消息，紅了眼眶。葉文祥兄嫂：「我們不敢打電話，他(葉文祥)現在心很亂。」
不過老家的鄰居爆料，早在民國70年，葉文祥的堂哥，就曾因偷賣過期奶粉被抓包，差點把公司都毀了，但全統公司接棒到葉文祥手上，換了個名字，過了30年，卻還是走向食安風暴的危機。
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