台北市三級古蹟撫臺階洋樓，現在除了舉辦攝影展，頂樓陽台還有座小農場，種了空心菜、辣椒，甚至還有水稻田，怎麼辦到的？
這裡是台北市三級古蹟撫台街洋樓，目前常舉辦活動和攝影展，不過你可能不知道，頂樓的小空間有座農場。自然農法達人何俊賢：「我們在想，在提倡一個概念，叫城市糧倉的概念，如果說我們今天能夠想到，在都市自己住家的頂樓還有陽台，能夠種一些很簡單種植的蔬菜或水果，也可以提供我們漂亮的綠色景觀，另外它也是一個可以吃的景觀，就是所謂『可食景觀』。」
他叫何俊賢，台大海洋工程博士，研究有機耕種已經10多年，撫台街洋樓的經營團隊，邀請他在古蹟頂樓，打造強調環保理念的都市農園。自然農法達人何俊賢：「這個雨遮會把水收集到低處，進到這個橘色桶子，就是我們的雨撲滿。」
種植需要的用水，都是下雨時儲存起來，灌溉的方法也經過特別設計，像鐵道的概念，貫穿盆栽底部，因為這樣的灌溉方法，水分最容易被根部吸收，也降低太陽曝曬而流失。自然農法達人何俊賢：「最後的設計，希望這個水，除了被太陽蒸發掉以外，它如果說下雨的時候，滿水的時候，不要把裡面的泥沙帶到外面來，會造成我們使用上活動上不便，所以很簡單的一個做法就是說，我們模仿大自然，在地的一些草這樣的植栽，讓它在上面把這些土鞏固以外，讓流出來的泥沙，也能夠透過草皮過濾，出來的水都會是乾乾淨淨的。」
屋頂農場最不可思議的，就是這片水稻田，因為水稻對生長環境相當挑剔，能夠在都市裡成功種植水稻，除了水份的供給，靠的還有土壤，也就是農法達人，研究出來的三明治耕種法。自然農法達人何俊賢：「仿效我們早期的農夫，他在種菜的時候，或者生活上的廚餘，會把它堆到一個地方，再覆土就直接種菜了，(三明治耕種法)也是類似的概念，最好的辦法就是仿效大自然，讓廚餘熟成的過程在開放空間，或者講在土壤裡面，跟氧接觸來發酵。」
三明治耕種法，其實就是自己製造有機肥，最底下的一層舖上有機土和稻殼，中間則是家用廚餘，最上面在蓋上一層有機土和稻殼，三層堆疊，利用稻殼的益菌，就可以加速廚餘發酵。自然農法達人何俊賢：「都市裡面種稻子，這就是一個很大的挑戰。」
農法達人表示，在古蹟陽台種水稻，想傳達的其實是都市糧倉的理念，一般民眾可以DIY，在家中陽台可以種些簡單的蔬菜，不僅可以綠化環境，吃的蔬菜也更健康。
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