北海道當季美食　巨大「水章魚」軟Q

台灣人很愛到北海道旅遊，但您知道嗎？日本北海道的「留萌市」，夏天盛產一種「水章魚」，不僅體型巨大，最多可以重達30公斤，還因為口感Q彈而大受歡迎，成了北海道最搶手的夏日美食。

NHK記者：「我現在來到的是初夏的北海道，這裡的當季美食就是牠，啊，拿不起來，號稱是全球最大的水章魚。」

NHK的美女記者，都被巨大的水章魚給打敗，這是北海道留萌市的特產，走一趟魚市場。老闆：「歡迎光臨。」

到處都可以看到水章魚。NHK記者：「啊，在這裡，水章魚，好大隻喔，跟我的手腕一樣粗，不，更粗耶。」

夏天的水章魚是最佳賞味期，這種深海大章魚，在夏天的時候是撈捕的好時節，跟著漁夫出海去，這種像是熊爪般的鐵鉤，上頭綁著魚餌。漁夫：「就像這樣，在海裡移動，如果章魚來了，就會纏上來。」

把餌丟進海裡，開始觀察浮標的動靜，半個小時之後，有章魚上鉤了。NHK記者：「哇……。」

釣上來的水章魚，足足有6公斤重。NHK記者vs.漁夫：「這個會咬人嗎？不會啦、不會啦，我放手囉，可以嗎？好重喔，等一下、等一下，好滑喔、好滑喔。」

新鮮水章魚最好的料理方式，就是立刻放進滾水裡汆燙約5分鐘，撈上來之後，切片、沾醬油和一點哇沙比，就很美味了。NHK記者：「我以為煮過會變硬，但口感好Q喔，很滑、很好吃。」

因為水分含量高，水章魚的口感特別好，滋味濃郁，下次來到北海道，一定得嚐嚐，這種特殊的美味。