進入夏季天氣越來越悶熱，今天好吃一點訣，帶您來吃開胃的印尼料理，來台40年的印尼華僑楊老闆娘拿手招牌菜「蜂巢爪哇炸雞」，用20年陳年滷汁將雞肉滷到軟嫩一碰就散，春雞吸滿醬汁香氣後再下鍋油炸，配上用被炸成像「蜂巢」的滷汁糊，光聞就香氣四溢，沾點特製辣醬，即使炎炎夏日也胃口大開。
把沾滿特調炸粉的春雞，放進油鍋油炸，等到雞肉表面呈現油亮亮金黃色，趕緊撈起鍋，加入這些像蜂巢形狀的配料，招牌菜「蜂巢爪哇炸雞」就完成了，炸雞香味撲鼻而來，這道菜是印尼華僑楊老闆娘，開店20多年的招牌菜，爪哇炸雞口味要與眾不同，他說靠的是這鍋，有20年歷史的滷汁。
業者楊曼雲：「看到是黃黃的嘛，這裡面有黃薑、有蒜頭、蔥蒜，還有茴香，其實滿多種的香料。」
充滿印尼香料和雞湯精華，春雞丟進去燉上一整天，不但香料味道完全被雞肉吸收香味飽滿，肉質更是軟嫩到，炸過之後，刀叉輕輕一碰就散了，而這鍋滷汁，老闆娘還會和粉下鍋油炸，麵糊經過高溫變成「蜂巢狀」，鋪在炸雞上當裝飾，形狀特殊，口味更是一絕。
業者楊曼雲：「印尼料理就是有這種特色，一般來說要(放)到第二天，整個味道才會出來。」
推薦印尼菜隔夜吃更入味，加上特調花生沙嗲醬，現點現烤的羊肉串，還有，這道曾被CNN票選為全球美食第一名的巴東牛肉，號稱炎炎夏日吃超開胃，就連外國人都一吃成主顧，讓老闆娘堅持的正統印尼料理，繼續在台灣飄香。
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