不只是晶英飯店，其他飯店業者也將搶攻府城的觀光市場，加上最新的晶英酒店，台南現在只有大億麗緻、長榮酒店、香格里拉、台南大飯店等五家高檔飯店，但台南市觀光局透露，包括了統一夢時代、中信集團、老爺飯店等17家的知名集團，也都打算要在台南開飯店，都看準台南未來的觀光潛力，加上現有500家民宿以及商旅，台南將成為各飯店的一級戰區。
民宿業者vs.客人：「你們過去大概10分鐘就到了。」
迎接週末，台南民宿業者忙著接待遊客，像這樣的民宿在台南就有超過500多家，除了民宿商外，也有高檔的五星級飯店，禮貌服務主打讓人賓至如歸，雖然飯店兩人房一晚5000多圓，民宿只要3800元，但兩者服務不同，像飯店推游泳池、健身房、三溫暖等高檔設施，民宿則主打人情味，老闆兼導遊介紹景點，成功做出區隔。
飯店業者：「我們逐年成長是有的，大概1成到2成左右。」
台南府城以古蹟、小吃聞名，觀光潛力難以估計，高檔的五星飯店紛紛插旗台南市區，像大億麗緻、長榮酒店、香格里拉、台南大飯店，再加上最新的晶英飯店就有5家，但觀光局透露，國內知名的飯店集團包括統一夢時代、老爺大飯店、國泰中信集團、新竹煙波集團、台南大員皇冠、承億文旅等17家知名集團，都要進駐府城，但也難怪業者這麼有信心，看一下統計，去年到今年高雄觀光人次成長0.92%，台北0.91%，台中0.42%，台南則有0.89%追過台中，直逼台北高雄，但是台南為什麼這麼吸引人？
民眾：「台南跟台北或其他城市都不一樣的地方，它(台南)有很多以前留下來的老房子。」
日本遊客團導遊：「(台南)最有歷史意義，所以他們特別跑過來。」
台南觀光局分析，最近出門旅遊越來越多人都是抱著類似心態，想要慢活旅行感受在地文化，才讓有深厚歷史背景的府城，才競爭激烈的觀光市場脫穎而出。
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