包括「旅行業」在內，大陸近年積極扶持「小微企業」發展，而所謂的「小微企業」就是「中小企業」，希望藉此帶動「產業結構」轉型，中國進行式團隊就發現，在北京有淘寶網、百度和騰訊的軟體工程師，願意辭去年薪百萬的工作，自己創業，雖然選擇的是賣現切水果和傳統小吃「肉夾饃」，這些入行門檻低的行業，但他們發揮IT男的研發精神，改良產品，成功創造商機，曾俊豪、李皇龍來自北京的報導。
◎IT男賣果 現切外送年賺5千萬
果酷網CEO賈冉：「把那個桃補一下，那個桃有點軟，拿走！」
賈冉今年31歲，前一個工作在淘寶網做研發，年薪150萬台幣。
西少爺肉夾饃創始人羅高景：「因為客人特別多，大傘都不夠用，所以我們訂製這種小傘。」
羅高景，25歲，以前在百度上班，年薪百萬，2個年輕人相差6歲，創業是他們的共同點。
果酷網員工：「要6個果叉，1個盒。」
時間是中午12點，工人趕工切水果，配送人員忙著裝箱，要把新鮮的水果送到客人手中。
果酷網配送人員：「我是果酷的，給您送水果的。」
TVBS記者曾俊豪：「果酷網每天配送像這樣有多種水果，而且洗好、切好的水果盒，到北京上班族手中，1年可以帶來將近5千萬台幣的商機。」
普通平常的水果盒，打進北京將近1千家企業，新浪、騰訊、百度、搜狐都是他的客戶。
果酷網CEO賈冉：「其實水果市場很大，鮮切這塊，像美國(1年)差不多有800個億(美金)，這個市場在中國我覺得規模應該差不多，只不過整個消費習慣和收入水平不一致，但是未來一定是個趨勢。」
◎採購曲線挑「當季」品 提高利潤
讓上班族吃水果變的方便，賈冉2010年創業，客戶在網路下單，他幫你把水果切好、配送，入行門檻低的行業，撐過4年，靠過去念的軟體設計。
果酷網CEO賈冉：「通過後端採購曲線，包括有一個水果管理，可以查看每一種水果具體的明細，可以查看歷史採購曲線，分析最低的價格，自動選用、生成配餐。」
賈冉設計的這套生產系統，除了基本的客戶訂單，還有40多家供應商，每個時期生產的水果價格、產量都有記錄，還能看到每天採購的數據，像山東煙台的紅富士蘋果1公斤5.55元，比前兩天高，系統就會挑選價格相對低的水果，組合搭配、控管成本。
◎抓白領 專利分隔盒水果不走味
北京上班族：「網上看到水果，自己幫你送過來，然後你會很方便，不用再去，就是自己出去(買)。」
北京上班族：「買(水果)比較不方便，其次是清洗，因為我們只能去衛生間清洗，工具也有限。」
「方便」是果酷崛起的關鍵，不過，一盒現切水果才台幣50元左右，為了節省成本，通常店家會把所有水果放在一個盒子裡，但這樣一來，味道會相互影響，導致品質下滑。
果酷網CEO賈冉：「研發專利的三分格，就是為了保證鮮切水果，不同種類放在一起，會互相碰撞，產生細菌，最開始我們都是放在一起，後來發現，夏天的時候，確實會有一些問題，用這盒子以後，保鮮問題比較好解決。」
◎寫程式改餅皮 肉夾饃「克克」計較
根據統計，大陸今年的大學畢業生預期薪資大約台幣1.9萬，比四年前少了一萬，放棄死薪水，自己創業，還有最近在北京很紅的西少爺肉夾饃，他們賣的是來自西安的傳統小吃。
西少爺肉夾饃員工：「放四個肉的，切開四個餅，拿好，慢走。」
西少爺肉夾饃創始人羅高景：「我以前玩電腦，看起來是一個非常高大上的職業，現在是一個，怎麼說，初中生畢業都可以做的，但是我覺得，這東西其實不重要，重要的是，你到這個行業裡面去之後，你能把它做成什麼樣子。」
西少爺肉夾饃的4名創始人，來自百度和騰訊，雖然他們選了創業門檻更低的行業，卻把腦筋動到「餅皮」上，把原本長這樣、口感不好的肉夾饃，像寫程式一樣，改良升級。
西少爺肉夾饃創始人羅高景：「餅裡面，(肉)口感，它的花紋、夾多少肉，每個細節我們都會做很多次『優化』，經過幾輪試吃，我們調整到12公分，大家只是當小吃，吃一個、吃兩個，就是一頓正餐。」
就像線上遊戲推出前會「封測」，他們經過幾輪試吃改進，定出餅皮重量85克，直徑12公分、0.5公分厚，這樣烤起來口感最好。
顧客：「皮特別酥，挺特別的。」
顧客：「比較新鮮，餅也比較脆，挺好吃的。」
改良肉夾饃，像重寫軟體，換來的結果是同一個廣場的店家賣雞排、章魚燒，都沒人，只有他們大排長龍。
◎果汁殘渣變水果酵素 一魚兩吃
不像肉夾饃，賈冉賣的現切水果，最大的困難是降低水果損耗，這一點，他走回頭路，開實體店。
TVBS記者曾俊豪：「線上消費結合線下體驗，在這邊買水果，除了可以榨成果汁現喝，剩下的殘渣也不能浪費，回收過後可以再利用。」
果酷網CEO賈冉：「比較有特色的是，我們這個水果酵素，完全是用我們剩餘的果皮殘渣發酵製成的，不僅天然環保，而且我們還能節省很多成本。」
不要的水果皮拿來做成酵素、清洗水果，1年賺的5千萬台幣，都是這樣節省下來。
顧客vs.員工：「怎麼弄，你就把皮削掉就可以，這就出來了，對，你往裡放就行。」
體驗店讓客人花錢挑水果，DIY榨果汁，產品看的到、摸的到，也讓電子商務只能在螢幕前「欣賞產品」的不確定性大大降低。
顧客：「如果有這種新鮮水果買回來，我們可以現場榨成果汁，這樣的話，第一，我們有體驗，第二，我們覺得更健康，這是未來很好的經營模式。」
◎就業難！ 陸鼓勵「微創業」當老闆
大陸近年積極扶持「小微企業」發展，而所謂的小微企業就是台灣的中小企業，今年還針對727萬大學畢業生提出為期4年的創業輔導計畫，除了解決就業問題，也希望藉由小微經濟帶動產業結構轉型。
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