台中一家主打龍蝦吃到飽的飯店自助餐,在一片漲聲中,逆向操作,推出午餐吃到飽降價,原價1280元便宜300元,降幅23%,價格定980元,業者說,980元雖然和1000元只差了20元,但聽起就市不一樣,千元有找,讓人覺得很優惠;而另一家高檔素食業者,最便宜的套餐,價位也是980元。
自助餐BUFFET,民眾想吃什麼,吃多少,通通自己拿,台中主打龍蝦吃到飽飯店,降價搶客,午餐980元,原價1280元,現在980元,千元有找,降幅23%,但龍蝦只限五、六、日晚餐、假日午餐供應,想搶便宜的民眾,吃不到,就怕民眾失落,業者平日,推特色主餐,龍蝦粥、廣式烤鴨、天使蝦料理。
飯店公關賴韶廣:「預估這波推出,帶來2成來客數成長。」
在一片漲聲中,降價促銷,價格選定980元,業者說,980元跟1000元,實際上只差20元,但民眾聽起來,千元有找,很划算;另一家素食餐廳,主打高檔,懷石素料理,套餐形式,包含冷盤、湯品、主食、炸物、甜點等九樣,價格最便宜也是980元起跳。
素食餐廳總經理Vivien:「在套餐的價格,從980元到最頂級的4880都有。」
素食餐廳,在台北經營10年,考量成本計算,價格10年前就定好,2年前進軍台中市場,發現中部客人,接受度不高,推出台中限定定食組合,主食松子炒飯、麻油麵線、古早味芋香粥,三選一,搭配三樣小菜,再把價格降到580元,比北部便宜,一向以套餐為主打,業者改變行銷策略,希望以平價打開市場,吸引顧客上門。
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