炸雞排幾乎快變成國民美食，不過您有注意到嗎，您手上的雞排是粉多還是肉多？適量炸粉的可以幫助雞排更香脆，不過多了不僅搶走雞肉香味，更會讓消費者以為買到的雞排很大，其實是粉裹的比較多。尤其現在雞排也抵擋不住成本考量，紛紛開始漲價，就擔心有不肖業者，會把雞排裹上厚厚的炸粉，讓雞排看起來比較大，變相漲價。
香酥雞排，在油鍋裡炸啊炸，沒多久，雞排就炸成金黃色澤，香氣撲鼻，一塊塊雞排讓人難以抗拒，也常常是民眾宵夜的首選，而且對吃的口感也越來越要求，包含肉質、炸粉比例，每一步驟，都希望能吃的美味。業者：「讓它可以外觀好看，又加上它可以讓它口感會比較Q。」
炸東西，裹粉是關鍵，太少吃不出味道，太多不但不健康，影響口感，而且還有偷工減料的嫌疑。民眾：「皮太厚的話，肉感覺吃不到什麼，部分的皮把肉的位置都佔走了。」
民眾：「當然會啊(炸粉太多)，吃起來好像在吃麵粉一樣，吃不到雞肉的感覺。」
「漲」聲響起，肉也跟著漲，連雞排也撐不住，就怕有不肖業者，用大量的粉來取代肉質。業者：「裹粉就是說，讓它外觀可以讓它會比較好看，再加上會讓它比較變得很大塊。」
吃要吃得美味，也要健康，雞排達人提醒民眾，選雞排可要選對，下回吃雞排的時候，可真的要多留意了。
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