不只餐廳用卡片感應,方便民眾各自買單,還有日式連鎖餐廳,擺設機器,讓民眾自助式點餐結帳,聚餐不用再一個一個收錢,還有店家把日本常見的販賣機點餐,引進台灣,店家不只省去人事成本,也很有噱頭,生意好了3成。
拉麵店人員:「這邊的話,就是挑選你要的餐點。」
日式拉麵店,點餐的第一個步驟,不是坐下來寫單子,而是操作拉麵販賣機,餐點種類全在販賣機上,像是這碗招牌拉麵,濃郁乳白色湯頭,加入手工麵條,搭配叉燒肉、筍乾木耳還有糖心蛋,顧客一口一口品嘗,好滿足,全都靠客人自己點餐。
投幣或是鈔票,拿著收據和菜單到座位,拉麵直接上桌,業者不用特別招呼客人,店員只要負責把拉麵煮好,清理桌面,少了點單、買單人員,一個月就少了2個人,人事成本省6萬,也方便民眾付錢。
客人:「不用一個人負責收完全部各自的錢,就各付各的,自己點餐。」
連鎖日式料理店,讓客人自助點餐,定食料理,全都在螢幕顯示,有烤牛排、鹽烤鯖魚,還有舖滿生魚片的丼飯,都有圖片參考,只要照著步驟,選擇餐點和份量,就能直接在機器前結帳,同樣開餐廳的太太說,這樣對店家或是客人,都很方便。
客人:「學生聚餐,可能要開十幾個單,那就很麻煩,而且浪費非常多時間。」
自動點餐機,不只讓客人不會因為買單而困擾,也讓店家減少人事成本和出錯率,吸引想聚會又不想均分的客人,業績成長3成。
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