到台北士林夜市吃著名的花枝羹,一碗竟然要80元,有民眾抱怨,去年70元,今年漲到80元,但竟然只吃到3塊花枝,業者表示,一碗花枝羹份量大約5到6塊花枝,當天很可能是忙中出錯,少給了。但為什麼花枝羹一次調漲1成多,業者說,店租比去年漲了2成,花枝批發價也從去年每公斤160元,漲到今年220元,逼得他們不得不漲,但其實在夜市裡也有一碗70元的花枝羹,只是民眾要問清楚,材料暗藏玄機,有些是裡頭加了部分魷魚來代替。
大火炒花枝,加入高湯勾芡,這是許多人到台北士林夜市,一定品嚐的小吃,但有民眾抱怨,一碗花枝羹漲到80元,而裡頭竟然只有2片筍子、3塊花枝。
實際到民眾投訴的店家,點一碗花枝羹,算一算,裡頭有不只3塊花枝,大約有5到6塊,但為什麼有人花80元,只吃到3塊花枝,儘管店家道歉,可能是店員忙中出錯,但花枝羹價格從去年70元,漲到現在一碗80元,漲幅超過1成,其實很嚇人。
民眾:「這10元的差價,如果完全都是加花枝的話,我覺得還OK,但是總價80元,我覺得還是有點偏高。」
實際比較士林夜市,至少有5攤小吃店賣花枝羹,價格都不同,有些單價70元、有些75元,但材料暗藏玄機,像這家招牌寫著生炒花枝70元,如果不問老闆或者看桌上菜單,不知道花枝羹裡頭摻了魷魚,比一比,一碗80元這家,5片筍子、5塊花枝;一碗75元的,4片筍子、5塊花枝;還有70元的裡頭,2片筍子、2塊魷魚、4塊花枝。價格落差,就在成本,花枝價格從去年一公斤160元,現在漲到一公斤220元,漲了4成,而魷魚價格已經回穩,一公斤大約50元。
業者:「因為粉漲價了,房租漲價。」記者:「什麼粉?」業者:「澱粉類,還有原物料,花枝也漲價。」
一碗要80元,看似價格高,但利潤相對薄,漲了也要賣,只因為這是士林招牌小吃,就算買氣變少,還是得照樣賣。
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