台灣是美食天堂，民眾似乎也特別願意花錢在美食上，根據萬事達卡最新資料公布，台灣民眾的餐飲費用，平均一個月就能吃掉將近5千元台幣，是亞太地區「愛吃」排名第4的國家。由於台灣顧客對「美食」特別挑剔，太單一或者是太單調的菜單，根本無法滿足饕客需求，於是台灣餐飲吹起一股「二代店」風潮，為了滿足消費者求新求變的口味需求，有連鎖甜甜圈店兼賣「現煮拉麵」，還有平價咖啡廳開起小火鍋店。
飲料店店員：「小姐，請參考一下喔。」
沒看錯，到飲料店買飲品，現在不只能帶著喝，還能坐在旁邊小吧檯，邊滑手機、邊等人。民眾：「就是有這張桌子的話，讓我覺得好像可以在這邊就是等人，像我就是在等朋友，那我在這邊就是可以先玩我的手機。」
手搖飲料店升級成複合式店面，不只裝潢升級，還加賣布丁、餅乾等小點心，要吸引消費者目光，還有連鎖甜甜圈店，也破天荒賣現煮拉麵。甜甜圈店店員：「你的海鮮拉麵套餐。」
甜食兼賣拉麵，全天候供應熱食，甜甜圈開「二代店」，店面位置也從10多個，變成50個，希望搶攻上班族「正餐市場」這塊大餅。連鎖甜甜圈總經理洪堯欣：「切入正餐的一個拉麵，給消費者有飽足感，二代店應該能夠帶動我們公司(業績)2成到3成的一個成長。」
要滿足消費者多變口味，還有平價咖啡飲料店，旗下也做起火鍋品牌，就是要吸引消費者上門消費。
輔大餐旅管理系主任李青松：「台灣的飲食文化是非常多元的，所以業者也就是要測試這整個市場的變化，如果單一的產品消費，在台灣來講的話，尤其在現在這樣的一個多元的社會，其實他有時會面臨到一些挑戰的部分。」
大口吃、大口喝，台灣民眾對「吃」特別挑剔，但也最捨得花錢。民眾：「1天嗎？200、300元吧。」
民眾：「如果說特別好吃的話，我大概會500元以內吧。」記者：「500元以內，1天喔？」民眾：「就是可能大家朋友一起去吃，然後可能吃得比較開心，就一次可能會吃多一點。」
美食當頭，只要好吃，價錢則是其次，根據萬事達卡最新公布，亞太地區民眾最會花錢在餐飲上的國家，第1名是香港，其次是新加坡、泰國，台灣則是小贏日本，排名第4，而台灣民眾每人每月平均花費在餐飲的費用，約台幣4980元。
輔大餐旅管理系主任李青松：「那古時候有人講說，這個『富過一代懂得吃』，那台灣也是因為這樣的生活品質，整個生活的提升之後，他當然對吃的這種所謂的品味跟挑剔，自然而然對美食的一個、所謂的味蕾上的需求也不一樣。」
台灣民眾愛吃，吃出「美食」商機，有業者轉型開「二代店」，百貨公司也加重美食街比重，還有五星級酒店，將夜間酒吧轉型賣早餐，搶千億早餐市場大餅，不同領域的餐飲市場，紛紛走向多元化經營，用創新、用創意，吸引不同客層掏錢消費，征服饕客味蕾。
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