TVBS食尚玩家節目跟雜誌,舉辦全台百大美食英雄榜選拔,TVBS新聞台也製播金食尚美食系列專題報導,要帶您了解北中南各地美味,而今天要報導的老外美食,絕對讓你顛覆對外國人口味的想像,從傳統古早味,到創新台灣味,有些台灣老饕也大力推薦,到底是哪些美食能征服外國人的胃,來看看今天的十大老外美食。
台灣美食老外也愛吃。德國人:「(台灣)東西都太好吃了。」
蒸、煮、炒、炸,色、香、味具全,到底是哪十大美食,征服外國人的胃?員工:「這是大(袋)的。」
一買就是一大袋,十八王公廟旁的劉家肉粽,人氣強強滾,美味關鍵,就是堅持手工製作,每顆粽子都有標準比例,絲毫不差。老闆:「主要是那個餡,還有飯拌湯汁配料,比例剛剛好,不會太鹹也不會太淡,一天很難估計,不果一天基本上,(粽子)有上萬顆吧。」
炒過的米飯,包進粽葉裡,再依序放進嚴選蝦米、台中新社香菇、雲林北港花生,用心包粽,讓顧客排在久都願意。民眾:「(排隊)一個多鐘頭了。」記者:「一個鐘頭?你們打算買幾個?」民眾:「30幾個。」記者:「為什麼來這排?」民眾:「這邊好吃啊。」
民眾:「我們就常跟他們買,好吃啊,才會再來,每年都會來買。」
一個粽子,包進台灣各地食材,讓老外一口就可以吃遍台灣在地味,一顆顆排排站,嘉義在地的雙燕蚵仔包,你絕對想不到,這一味老外也愛吃。
青蔥舖底,蚵仔一把抓,再打一顆蛋,滿滿滿,差點包不起來,先放上平底鍋油煎,再小火油炸,不破壞蚵仔鮮度,一切開,酥脆外皮,肥美蚵仔,搭上清爽蔥段,還有香濃蛋花,這超多層次的豐富口感,有點像是西方的墨西哥枕頭Pizza,讓外國人好熟悉,一看很有Fu,一吃就驚艷。
提到蚵仔,當然老外來台灣,不會忘記到樂華夜市吃上一盤台灣味Pizze蚵仔煎,還有走訪六和夜市,來一塊蔡家烏魚子。食尚玩家:「是,以上都是台灣的觀眾朋友,跟我們海外觀眾朋友熱情推薦。」
不過遠道而來,這樣怎麼夠塞牙縫呢。食尚玩家:「陳董藥燉排骨。」
新鮮排骨,使用10多種中藥材慢火燉煮,才能熬出這鍋,香噴噴的藥燉排骨。民眾:「它的湯非常的純,喝完就覺得還蠻有活力的。」
不過這中藥味,老外真的喜歡嗎,其實這湯頭有玄機。民眾:「這跳路上的藥燉排骨,其實我都吃過了,我覺得這間比較好吃,喝湯喝完以後,都不會覺得口渴、死鹹死鹹那種,感覺至少沒有加味精,然後湯頭很香。」
民眾:「湯頭喝起來甜甜的,然後喝起來沒有中藥味。」
原來老闆加入枸杞,中和濃濃中藥味,讓外國人也喝的順口,以為到這裡就結束了嗎,還沒還沒,台南永樂市場的富盛號碗粿,古法製作,淋上甘甜醬油糕,綿密口感,讓老外一吃,還以為是台灣口味的焗烤。
忘了還有老街嗎,九份的阿柑姨芋圓,和鹿港老街的老龍師包子,都是老外的必吃的口袋名單,吃完鹹的,想來點甜點嗎,老闆的手不停拌冰,這冰加上不同配料一起拌,越打越綿密,基隆廟口的沈記泡泡冰,以細緻口感聞名,配料和冰融合一塊,香味舖鼻,怎麼有點像是股神巴菲特最愛的冰淇淋呢,難怪老外也愛這一味。
說到這,感覺少了些什麼,沒錯,就是這杯。民眾:「青蛙撞奶五杯。」
陳三鼎的黑糖粉圓鮮奶,一顆顆飽滿珍珠,加上香濃牛奶,別以為這是珍珠奶茶,加上黑糖,口感超特別,這杯就是有別於傳統珍奶的黑糖粉圓鮮奶。
老外吃台灣,粽子、蚵仔包、蚵仔煎、烏魚子、藥燉排骨、碗粿、芋圓、包子、泡泡冰、黑糖粉圓鮮奶,十大美食,傳統、創新通通有,台灣人用心做,堅持好食材,讓外國人也著迷。
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