近期雞肉、豬肉價格大漲，現在連花生也出現歉收，加上黃瓜、香菜都從去年開始漲，接下來清明節要吃的潤餅，恐怕漲價壓力不小，養豬戶表示，最近這波豬肉漲價，是因為國內外都出現豬隻的致死性病毒，讓豬隻減少、價格變高，另外養豬利潤低，養豬的人少了，豬隻數量遞減，也是價格上升的原因之一，專家認為，未來國際大宗穀物漲價，飼料逐漸變貴，豬價長期而言，恐怕是易漲難跌。
攤開好幾張潤餅皮，店員手腳俐落，抓幾片黃瓜、放把生菜，各種好料統統加進來，最後再加一匙甜甜的花生粉，前後左右捲幾下，就大功告成。
潤餅包進滿滿食材，價格又便宜，向來是台灣人熟悉的平民小吃，不過近期物價喊漲，像是黃瓜、花生粉價格都比去年同期多了一成五，雞肉、豬肉也分別大漲二到三成，讓潤餅也面臨漲價壓力，業者咬牙苦撐。
潤餅業者黃瑩櫻：「過年前的時候，像雞肉的部分、豬肉的部分，其實它都有在漲價了，對我們業者來說，壓力是一定大的。」
萬物齊漲，漲最兇的非豬肉莫屬，養豬業者表示，近期漲價主因是因為美國、加拿大等豬肉出口國，去年爆發豬隻下痢疫情，導致大量豬隻死亡，豬肉進口國日本、韓國境內同樣有疫情作怪。
進口豬肉變貴，國內需求又不夠，也難怪豬肉行情水漲船高，另一方面，國際穀物報價飆升，飼料成本墊高。
油電雙漲加上養豬業缺工，讓不少豬農不堪虧損，紛紛賠錢退場，在供給面減少的情況下，未來豬肉價格恐怕易漲難跌。
中央畜產會執行長李春進：「現在大宗穀物價錢漲，我想從聯合國跟美國農業部很多的資料顯現，基本上趨勢都是漲，(不過)以台灣的來講，(漲勢)是比較有一點異常。」
中華民國養豬協會理事長楊冠章：「因為這兩年連續的虧損，養豬戶受不了虧損，紛紛地離牧(退場)，然後養豬的頭數急遽地下降，我預計在六月以後，台灣的這個豬的供應就會短缺了。」
豬農抱怨，國內豬肉價長期不敷成本，以前年和去年拍賣價62.74元和64.13元來算，都遠不如平均養豬成本價65到68元，養豬沒賺頭，豬農變少，豬隻數量也跟著下滑，根據統計，台灣近十年來養豬場數從十年前的1萬3千多戶，降到現在只剩8千多戶，豬隻總飼養頭數，也從618萬頭，降到現在連600萬頭都不到，消費者抱怨豬價太高，但豬農不滿利潤太低，如果無法平衡，對產業來說並非好事。
中華民國養豬協會理事長楊冠章：「飼料費、人工費、水電費，還有一些雜費嘛，然後還有你那個，豬要從豬場運到肉品市場，要付那個運費嘛，留在這個行業的人也覺得說，哇，再這樣養下去，也看不到明天了。」
中央畜產會執行長李春進：「世界上都是有一個趨向叫做一條龍，也就是大家要跟大企業，大家整合起來，你降低你生產成本以後，消費者就比較能夠吃到便宜的(豬肉)，那進口的肉即使再便宜，只要跟你(國產)的價差不是那麼大，消費者還是會維持(購買)。」
中華民國養豬協會估算，台灣每一年豬隻需求量約為1千萬隻，雖然國內自給率低於86%，遠高於日本的50%，但仍在逐年下滑，專家擔心，如果台灣豬肉價格過高，消費者改吃進口豬，養豬產業將加速走向夕陽化，而且一旦自給率過低，價格恐怕操控在出口國手裡，絕非台灣之福。
看似簡單的數學題，其實攸關產業鏈，牽一髮、動全身。
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