做菜的時候，總會有一些食材被浪費，有些還可以利用的食物，被當成廚餘丟掉，不僅不環保，也增加處理垃圾的成本，日本千葉縣特別推廣「環保料理」，還舉辦比賽，評分重點除了美味，更重要的是在比，誰剩下的食材，製造的垃圾量最少。
料理比賽主持人：「比賽開始。」
這是一場非常特別的烹飪大賽，除了比誰的廚藝好，最重要的是，看誰能把食材利用到淋漓盡致，不浪費。參賽者：「我剩下的垃圾，只有洋蔥皮。」
這位媽媽做的是蔬菜咖哩，另一位參賽者，端出來的作品，裡面的材料看得到蘿蔔皮。參賽者：「把食材全部用完，這是我們要推廣的理念。」
年齡最小的參賽者是她，10歲的小學生常嶋楓，比賽時間是40分鐘，每個人得做出兩道菜，10歲的她，打算做日本小朋友最愛吃的漢堡肉，她把花椰菜的莖切碎，然後混入肉末裡，第二道是蔬菜濃湯，把快過期的餅乾捏碎，放進湯裡增加濃稠感，另外買咖啡時用不完的奶球，也全都入菜，充分發揮比賽的精神，環保不浪費。
料理比賽主持人：「優秀獎得主是松島芳惠和常嶋楓。」
小學生常嶋楓很開心，她住的千葉縣，平常就有在推廣不浪費食材教育，在政府的宣導下，縣內可燃燒垃圾量不斷下降，其中廚餘佔的垃圾量很大。小學生常嶋楓：「這是我的垃圾日記。」
環保從小紮根，學校希望孩子們回家，也能影響家長，儘量不浪費食物，減少廚餘。媽媽vs.小學生常嶋楓：「這個花椰菜，要用嗎？今天會用到嗎？ 嗯，妳會用到的話再買，妳很嚴格耶。」
不囤積食物以免浪費，做菜的時候，更要小心，很多食材都能用則用，像是蘿蔔皮拿來熬湯最好，除非像是洋蔥皮，這種已經無法再利用的東西，才會瀝乾丟棄，愛惜食物不浪費，減少廚餘垃圾量，他們從小做起。
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