春節家人團圓享受美食,少不了肉干,來自新加坡的肉干品牌,因為堅持使用傳統方法醃製,再經過竹片炭燻,散發獨特香氣,成為大家最愛的伴手禮之一。
在高溫500度的烤爐上,一片片肉干被烤的滋滋作響,因為溫度夠高,肉汁都鎖在肉片裡,但門市小姐的手也要跟著快,才能讓肉干多汁軟嫩又不會焦。
業者林玉騫:「我們的商品主打不加防腐劑、沒有味精糖精跟豆粉類,完全不加任何色素,所以基本上來講,為了滿足廣大客戶需求,必須在門市現烤,因為它新鮮看的到。」
來自新加坡的肉干不只標榜天然健康,門市現烤現賣,還有迷人的香氣,秘訣在於這些肉是用傳統方法醃製後,夾在竹片裡,用炭火慢慢燻烤,才能燻出獨特的好味道。
業者林玉騫:「我們標榜就是按照古法釀製,所以我們是用炭燻的,燻過後有個香氣非常的濃厚,加上門市現烤,它的肉干的味道非常的香。」
超過80年歷史的傳統好滋味,在過年期間更是供不應求,業者也應景推出新春提袋包裝,讓消費者買的更有氣氛。
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