古法醃製炭燻肉干　軟嫩多汁有香氣

春節家人團圓享受美食，少不了肉干，來自新加坡的肉干品牌，因為堅持使用傳統方法醃製，再經過竹片炭燻，散發獨特香氣，成為大家最愛的伴手禮之一。

在高溫500度的烤爐上，一片片肉干被烤的滋滋作響，因為溫度夠高，肉汁都鎖在肉片裡，但門市小姐的手也要跟著快，才能讓肉干多汁軟嫩又不會焦。

業者林玉騫：「我們的商品主打不加防腐劑、沒有味精糖精跟豆粉類，完全不加任何色素，所以基本上來講，為了滿足廣大客戶需求，必須在門市現烤，因為它新鮮看的到。」

來自新加坡的肉干不只標榜天然健康，門市現烤現賣，還有迷人的香氣，秘訣在於這些肉是用傳統方法醃製後，夾在竹片裡，用炭火慢慢燻烤，才能燻出獨特的好味道。

業者林玉騫：「我們標榜就是按照古法釀製，所以我們是用炭燻的，燻過後有個香氣非常的濃厚，加上門市現烤，它的肉干的味道非常的香。」

超過80年歷史的傳統好滋味，在過年期間更是供不應求，業者也應景推出新春提袋包裝，讓消費者買的更有氣氛。