吃團圓飯人數不一定多,小家庭或是夫妻只有2個人,選擇去5星級飯店吃,省下收拾餐具的麻煩,但2個人要3千元,也有民眾到賣場買微波年菜,不用自己準備材料,加熱後就可上桌,8道菜,2人份吃,不到1千元。
這一桌年菜,象徵年年有餘的蒲燒鰻魚119元,步步高升的米糕125元,還有過年常吃的東坡肉150元,加上小碗裝的佛跳牆110元,橙汁豬肋排110元,冰鮮蝦116元和青江菜豬肉片170元,還有帶皮牛肉湯,這些是2人份的年夜飯,不用自己買菜,中央廚房幫你料理,8道年菜不到1千元。量飯店業者蔡欣蓉:「樣式也比較多,大家也可以挑到自己喜歡的菜色。」
除夕夜2個人圍爐,到賣場買冷凍年菜,不用開火自己煮,微波好就可以上桌,業者說,買的人比去年多2成,民眾覺得份量剛好,菜色也能自己選擇,不用連續好幾天都吃一樣的菜。民眾:「這種微波的冷凍年菜,我覺得份量剛好。」
餐廳業者看見小家庭商機,只要事先預訂,2人就可以吃到餐廳年菜,菜色很應景,長年海鮮鍋以象徵長命百歲的芥菜為主角,還有南瓜羹湯,金黃色澤代表財源滾滾來,一桌2人份年菜1800元。飯店經理:「這是您的主菜羊排。」
連自己加熱年菜都不想麻煩,5星級飯店業者推出百匯年夜飯,點一道主菜,餐廳中的自助料理,像是鮮蝦、炒青菜都可以自取,吃完不用收拾,媽媽可以免去洗餐具的麻煩,但在外面吃價格不便宜,2個人要將近3000元。
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