食安問題一籮筐，消費者人心惶惶，尤其台南又爆發死灰復燃的毒澱粉，這些出包的產品，大部分摻有工業用化工原料，而且它們混充成食物添加物，滲透到食物當中，偏偏這些化工原料的取得非常容易，在一般的食品化工行就能買到，化工材料行變成了假食品的來源。
記者：「用這個大骨粉，是不是就不用再用大骨去熬？」食品化工行業者：「對啊。」記者：「這比例也是差不多千分之一嗎？」食品化工行業者：「百分之一。」
老闆打包票，不需要真材實料，靠這一包以假亂真，就能調出色香味俱全的湯頭，食品化工行裡堆得又高又滿，瓶瓶罐罐更是看得人眼花撩亂。
記者：「這是算食品添加劑還是算化工？」食品化工行業者：「食品。」記者：「這是食品的哦？」食品化工行業者：「什麼都買得到。」
瞧這排貨架最顯眼的地方，上層是化工原料，下方就是食品添加劑，化工行都有賣，這並不違法，但工業級原料再精製，就能升格為食品添加物，主管機關只有提醒這兩者應該分開擺，不能混為一談，問題是，沒有強制規定，業者也就當耳邊風。
消基會秘書長雷立芬：「所有的東西到市場去，你甚至都不知道它是誰生產的，你甚至都不知道它的原料是什麼，很多時候都是問題爆發出來之後，我們才發現說，這個產品裡面添加了一些超乎我們想像的化工原料在裡面。」
這樣的陷阱不勝枚舉，像消費者最中意的Q彈麵包，也可能暗藏化工原料，在製作過程中加入「六偏磷酸鈉」，它會讓食物變Q、變彈牙，但恐怖的來了，食用過量讓人體鈣質大量流失、體液酸化，甚至加快老化速度，偏偏這些危害都比不上業者眼中的暴利。
食安專家丘志威：「反正白天晚上也沒人在那邊站崗嘛，所以(不肖業者)就把查封的這些物品的內部，就是整個堆積的周圍，他不動，他把內部就偷偷地運出去了，重新換了包裝又販賣，我是建議啦，就是剛才講的，只要確定他違規，就是立刻銷毀。」
業者：「我跟你說這拆很久了。」稽查人員：「明明這最近才拆封的。」
不只是毒澱粉，還有之前的瘦肉精，熟門熟路的業者都能捲土重來，工業級化工原料混充食品添加物，正是食品衛生管理的最大漏洞，化工原料本來就不是給人吃的，所以不會考慮重金屬殘留，衛生標準、菌叢數，或對人體的過敏性，它就像食物中的毒瘤，但卻怎麼都除不盡。
食安專家丘志威：「看得出來政府的怠惰性，以及非常明顯偏袒大企業家，政府部分總是在那邊慢半拍，在背後喬事情。」
消基會秘書長雷立芬：「到底有沒有第三公正單位在監督，事實上就毒品的一個部分的話，要銷毀都會邀請國內第三公正單位見證，那為什麼食品的部分就沒有做到這一塊？」
專家有在講，就不知道主管機關有沒有在聽？
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