日本的傳統料理「和食」，已經被聯合國列入世界文化遺產，日本師法南韓，也打算大力推廣和食料理，京都不少學校，這兩年開始推行「和食教育」，希望讓小朋友儘早接觸和食文化，讓這個傳統料理，得以傳承下去。
桂高中學生：「桂高中的蔬菜，要不要買啊？要不要買啊？」
每個週末，京都桂高中的學生都會拉著蔬菜到街上賣。京都民眾：「700圓嗎？給我大頭菜，大頭菜嗎？謝謝你。」
這一整車的菜都是高中生自己種的。京都民眾：「有各個季節的蔬菜，而且很新鮮、很好吃。」
原來京都生產的蔬菜又被稱為京野菜，過去每逢節日慶典都少不了用京野菜製作道地的日本和食來慶祝。桂高中學生：「啊，這邊也好小。」
只是比起一般蔬菜，京野菜沒有經過品種改良，所以不好照顧，桂高中的學生每天拍照記錄，因為他們想用自己的雙手維繫日本的傳統飲食文化。桂高中學生：「和一般的蔬菜不太一樣，營養素也很豐富，還有很多味道很濃厚的。」
除了自己栽種京野菜，桂高中的學生還會把蒐集來的種子和京都農民分享，和食即將進入聯合國世界文化遺產，只是日本的和食文化卻正在流逝中。日本料理師傅：「小孩子最喜歡的食物，第一名是漢堡，第二名是咖哩，第三名是義大利麵，完全沒變過，他們都不知道和食和洋食的差別了。」
飲食習慣的改變讓日本小朋友不懂和食的好，京都這群和食料理師傅決定從「食育」，也就是食物教育著手，到小學校園舉辦料理教室，從熬高湯這項基本功開始，讓小朋友一步步瞭解和食文化。小學生：「好厲害喔！」
熬煮昆布和柴魚片還得不斷過濾和攪拌，和食用的高湯讓小朋友開了眼界。小學生：「第一次看到的景象。」
把和食文化帶回日本人的餐桌，和食教育的努力才正要開始而已。
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