這幾天寒流報到，特別是北部氣溫很冷，今天好吃一點訣帶您喝「湯霸王」來暖胃，湯霸王又稱「三合湯」，其實是道地湖南小吃，來自湖南的老闆娘用老家特產的油，拌炒薑和豆瓣後，加入大骨湯還有中藥燉煮，搭配上特選米線一起吃更是對味，辣辣的湯頭在冬天喝上一口，饕客笑稱，再冷穿一件就夠了。
米線在滾水裡煮開，起鍋之後先加進牛肉湯汁拌攪，再夾進店家滷好的大塊牛肉，放進鴨血、木耳等配料，接著重頭戲來了，淋上店家特製湯頭，「三合湯」就完成了。
消費者：「有一點泰式的感覺，但是沒有那麼油，還有酸。」記者：「喝了暖身體？」消費者：「對，就一整天穿一件衣服就夠了。」
冷冷的天喝上一口，搭上店家特選米線，特別對味，其實這辣紅湯頭又稱湯霸王，是來自湖南老闆娘的家鄉菜，老闆娘用湖南特產的這款帶有香茅味的油，拌炒過豆瓣和薑後，加入大骨湯，還有中藥材熬煮而成。老闆娘劉婷：「12種中藥材(熬煮)，它就是讓人開胃、健脾，一般人可以當養身湯頭來喝。」
消費者：「它有點跟外頭煮的不太一樣，湯頭裡頭有股很清香的味道。」
老闆娘劉婷：「把肉涮一下，像吃火鍋一樣。」
除了霸王湯，店家用高湯清燙新鮮豬腱子肉，再加入花生、榨菜等豐富配料的清燉豬腱子麵，新鮮口感配上熱呼呼湯頭也是一絕，冬天到了，老闆娘母女檔要用家鄉味，暖和大家的胃。
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