夏天的水果荔枝加到牛肉麵的湯底裡會是什麼滋味呢？彰化有一間牛肉麵店，湯底竟然加入荔枝熬煮，聽起來很突兀，但生意很不錯，老闆娘說，秘訣就是和荔枝殼一起熬煮，湯頭會變得清爽鮮甜，她希望荔枝牛肉麵的滋味能讓更多人都吃到。
一顆一顆帶殼荔枝通通丟進大鍋裡，這一鍋是牛肉麵的湯底，湯底加入紅白蘿蔔、洋蔥、大蒜苗熬煮2個小時，老闆娘說好吃的秘訣就在荔枝殼可以讓果香入味，湯底就會變得清爽。
特製湯底放入紅燒牛肉塊和有機麵條，然後再把荔枝殼去掉，荔枝牛肉麵就端上桌，晶亮的白色荔枝泡在紅燒牛肉麵裡，和牛肉塊搭在一起，看似有點突兀，但客人很買單。
男顧客：「它(湯頭)不會油、不會膩，湯喝下去還有水果香味，我上次來還吃2碗。」
女顧客：「你在那個湯頭裡面可以嚐到甜味。」
女顧客一口接一口喝湯，店裡其他客人也吃得津津有味，把夏天的水果荔枝加到牛肉湯入味，這一招原來有貴人指點。老闆娘南海蒂：「就阿基師他建議用蔬果慢慢調，慢慢調，修到現在。」
走養生有機路線，老闆娘精心選擇材料，不用擔心冬天吃不到，在荔枝產季尾聲就會冷凍保存起來，讓愛吃的人一年四季都吃得到特別的荔枝牛肉麵。
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