鮮奶爆發殘留藥物疑雲，有坊間專家認為，其實用自製優酪乳的方式，就可驗出有沒有抗生素殘留，也就是說，如果牛奶裡有抗生素，活菌就很難存活，因此沒辦法做優酪乳，不過也有專家認為，這種說法很難成立，另外乳品專家表示，買鮮奶最好還是相信鮮乳標章，因為鮮乳標章在業界的重要性，就跟鈔票一樣，如果廠商私自印製，可是會觸法的。
喝鮮奶可以補充營養，還有不少民眾用鮮奶，自製優酪乳維持腸道健康。排毒專家高婉蓉：「倒入在你乾淨的器皿裡。」
剪開乳酸菌包裝，把整罐鮮奶倒入容器裡，只要在常溫下放置24小時，無糖、健康又省錢的優酪乳，只要幾個步驟，簡簡單單就能做出來。
排毒專家高婉蓉：「放常溫那我們大概是在，溫度如果是在，18度到22度的話是24小時。」
或在保溫罐中加入熱水，經過12小時，鮮奶和乳酸菌就能加速作用，擺越久越容易凝固，味道也會越酸，但自製優酪乳前，得注意器皿先消毒，而且溫度控制很關鍵。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「在做優酪乳的過程當中，還是會有人失敗的原因是，溫度不能超過50度，因為這樣就把，所有的菌給殺死了，真正做的優酪乳，它會有一個乳香味，那個味道不是一個，刺鼻的、難聞的，相對於壞菌長出來，那是腐敗、腐臭味或酸臭味。」
不過爆發鮮乳中，疑似有抗生素殘留的事件後，坊間有專家認為，自製優酪乳也能檢測鮮奶中，是否有抗生素殘留，只要有抗生素乳酸菌就活不成，但這說法仍有爭議。
台灣農業標準學會秘書長廖震元：「如果只是有藥物殘留的牛奶，因為它的藥物殘留量很低，所以其實優酪乳，還是做得出來的，一般民眾用這個方法，它是檢測不出來的。」
檢測藥物殘留沒有捷徑，但鮮奶到底健不健康，現在人心惶惶，網路甚至流傳，鮮乳標章左上角數字越大，代表鮮乳越純的謠言，專家表示這種說法子虛烏有，要驗明正身，一定要有鮮乳標章。
乳業協會理事長施宗雄：「這個(鮮乳標章)等同鈔票一樣，如果你去印的話，你就是違法，上面有六個防偽的標誌在裡面。」
買完鮮奶帶回家，可能脫離冷藏幾十分鐘，接著又開瓶，擺在常溫下慢慢飲用，但專家提醒，鮮奶保存期限代表的是未開封前，一旦打開飲用，最好快快喝完，才不會讓鮮奶放到變質，降低營養。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「如果你今天是在保存期限之內，那我們要冷藏，可是你買回家的時間太久，或者是說你喝完以後，放置室溫有一段時間，就要注意了。」
台灣鮮奶從產出，到完成檢驗上架，24小時內就能送到消費者手中，冷藏保存、快快喝完，才能留住新鮮喝出健康。
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