之前可口可樂被爆出使用的焦糖色素，含有致癌疑慮的4-MI，雖然國內規範還在草案階段，可口可樂已經聲明2014就會調整配方，不過有消費者發現，知名品牌捲心酥，成分也有焦糖色素，業者拿出檢驗報告自清，不含可能致癌的4-MI，新包裝塑膠罐上，卻沒有標示「焦糖色素」，恐怕涉及標示不實。
業者：「這個成分，這個就不行呀，這個舊版的，就不能照啦。」
拿了罐子藏到辦公室，知名品牌捲心酥，推出塑膠瓶新包裝，明明成分不變，卻悄悄少了焦糖色素標示，因為「焦糖色素」這4個字，讓消費者好擔心。消費者：「快吃完了，偶然間看到(焦糖色素)，有看到媒體報導說，好像這成分可能有致癌物質。」
過去想買這牌子的捲心酥，得等半年，不過有消費者發現成分標示含有「焦糖色素」，剩下的捲心酥，不敢再吃。消費者：「很難再信任說這個廠牌，或是這些公司，所製造出來的這些食物。」
目前國內焦糖色素規範還在草案階段，焦糖色素製造過程，如果加入亞硫酸鹽和氨，會產生化學物質4-甲基咪唑、4-MI，國外已有動物實驗，證實致癌風險，歐盟訂出建議攝取量，每人每公斤體重不得超過100毫克，不過業者強調，法國進口原料是由天然蔗糖熬煮而成。
業者蘇逸成：「不含啦，沒有含四甲基咪唑，食品業是良心事業，所以我寧可用最頂級的。」
業者拿出法國原料商檢驗報告自清，不含4-MI，信心滿滿拆封進口原料，相較先前態度，差很多。業者蘇逸成：「我要給你看這個，它有這個特殊的風味。」
琥珀色的焦糖色素，是用在捲心酥的紋路，不過依照食品衛生管理法，業者必須詳列添加物，標示不實就要下架改正，還可罰4到20萬元，新北市衛生局表示，將配合法令執法，業者宣稱新包裝，還在試賣，之後會全面改正。
◤2024史上最熱一年◢
