經濟不景氣，餐飲業者別說開源，連保住基本客人都不容易，有家經營快20年的鐵板燒店，面對成本提高，客源變少，把午餐、晚餐外的空班時間挪出來，另外賣咖啡和輕食，營業時間從中午往前延伸，從早、午、晚餐到下午茶都有，希望能把所有用餐時段客層一網打盡。
羊肉放在鐵板，淋上醬汁，快速翻炒，下午空班時間鐵板燒店老闆沒休息，繼續賣的是。鐵板燒業者陳乙銘：「羊肉好了喔！」
而餐廳另一頭，太太正在烤法國麵包，塗抹奶油再放上鐵板羊肉，最後夾進生菜番茄，潛艇堡上桌，變身下午茶，同一家店賣鐵板燒也賣輕食，「跳痛」組合卻同享資源結合，其實是老闆開業將近20年，新嘗試的營業方式。鐵板燒業者陳乙銘：「讓客人可以有多點選擇，不要說來這裡的時候，只有鐵板燒。」
在廚房忙著備料，陳老闆雙手沒停過，碰到客人上門點咖啡，立刻快步移動到隔壁，一手張羅兩邊餐點，他卻得心應手，過去10年只賣鐵板燒的他，一天只做午晚餐，但景氣差也得花心思，留住消費者腳步，決定加賣咖啡、西點，提早1個小時，早上10就營業，一網打盡早餐、下午茶和正餐，平均每天可以多賣10份早點，外加下午茶和咖啡，一個月至少能多賺7、8千元，想用微經濟，在不景氣中爭取顧客上門，即使是冷門時段都不能放過。
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