在電影總舖師，除了情節笑料跟演員演出之外，片中另外一大亮點，無疑的是超受歡迎的電影歌曲「金罵沒ㄤ」跟「三八阿花吹喇叭」，幾乎連沒看過電影的人都能朗朗上口，逗趣搞笑令人驚艷，而片中每個重點角色出場時，都會有屬於自己的主題曲，再加上出色的電影配樂，順利搶下金馬獎原創歌曲及音樂兩項入圍，我們問詞曲作者馬念先，如何做出這麼特別的歌，他逗趣的說，都是在刷牙時想出來的。
電影片段：「每個人都一定要有他自己的主題曲，某一些時間也該有他的插曲，聽到那首歌的時候，就可以感覺到他的過去。」
在電影總鋪師中每個角色都有屬於自己的配樂，鬼頭師一出場，就會出現劉文正的這首沉思。配樂王希文：「這應該是勳導自己的人生哲學吧，勳導的人生應該有很多主題曲，這是他自己的概念，我做配樂也會這樣，每一個重要的戲，都會有一個對應的主題。」
每一場戲每一個人物出現，都有屬於自己的歌，精緻的配樂設計，讓總舖師雖然在其他獎項上不受金馬評審親睞，唯獨歌曲和配樂脫穎而出，獲得入圍肯定。
入圍金馬原創歌曲獎的「金罵沒ㄤ」，是馬念先為膨風嫂量身打造，導演陳玉勳給的原始概念就是碧昂斯的SINGLE LADYS，指名要他做給膨風掃跳舞用的。馬念先：「SINGLE LADYS其實是勳導，一開始給我的一個參考，就是碧昂斯的SINGLE LADYS，因為他說他需要美秀姐跳舞。」
馬念先：「歌詞的內容，編的舞蹈，一開始美秀姐她就要編這個舞蹈，跟他表現的方式，我覺得是滿一致的，這是惟一一首歌，我跟勳導原本設想跟結果是一樣的。」
從前衛的動感歌，化身而為電影中，愛現歐巴桑的專屬歌曲，馬念先的才華再次受到注目，而另一首料理醫生阿海的主題曲三八阿花吹喇叭，更是讓人眼睛一亮。電影片段：「你在唱什麼歌啊，我自己寫的，哇、很好聽ㄟ！」
馬念先：「因為其實我跟勳導的E-mail來往，就是他會…因為他也會寫一些比較三八的、比較搞笑的文字，我其實也會用一些比較，我們彼此之間我們懂得幽默的方式，那剛好其實那天，我其實真的早上起來的時候，突然間想到，想到一個簡單的畫面，就在那個時候，我確定待會刷好牙吃好早餐之後，我要趕快去電腦前面工作，把這個東西記下來，不然我就忘了，所以我弄完之後，我就寄了一封信，我就說這是我刷牙的時候，想出來的東西。」
王希文：「你一定要夠三八，才可以寫出這種歌來，我覺得他一定是寫歌的鬼才，他糯米團每首歌都這麼特別，而且重點是他詞曲都自己寫，而且那首歌不是他唱的就不對了，你看三八阿花的旋律大家都會唱，可是你一定要有那些抖音，你要想像你是羅時豐，或是你想像妳再吹一個薩克斯風，三八阿花…一定要這樣抖音才會好笑，你如果直接唱三八阿花…就沒什麼意思。」
逗趣歌詞認真唱，才能讓人感受到整首歌傳達出的喜感，就像總舖師整部戲的笑料一般，每個角色都很認真的在生活，但也因為認真，才會發生這麼多的荒謬趣點。
陳玉勳：「這部電影裡，我就是一直想做這樣的事情，我想讓它嘗試很認真的過生活，可是大部分時間都是很衝突的，好笑荒繆的。」
馬念先的歌，提點出人生百態的荒謬逗趣，王希文的配樂，則是強調了總舖師，南北漂移的辦桌精神。王希文：「這部片會有一個比較主軸的配樂，是比較吉普賽的感覺，他不是為了任何角色，他是為了總鋪師的整個精神。」
王希文：「這個片需要做出這種，不見得是台味，而是有一個情懷。」
電影總舖師，用平易近人的逗趣笑料，重現了台灣的古早味，也用音樂，傳達出屬於臺灣社會小人物的復古情懷。
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