常聽到水果入菜，但您知道嗎，在台北有家台菜餐廳，將整桌的菜都跟水果做搭配，像是芒果炒牛肉、海鮮焗木瓜，甚至像是奇異果生蠔、蟹肉百香果或者是水梨雞腿煲，但要跟水果搭配烹煮，可是有秘訣得拿捏的。
雞腿肉下鍋油炸，接下來加的這個東西，看起來很像白蘿蔔，但其實是水梨，炸出水份放進砂鍋，端上桌。民眾：「他把那個水梨的味道，燉在雞裡面，吃起來(有)水梨味，就是等於你看的是蘿蔔，吃的是水梨。」
不只水梨雞腿煲受銀髮族歡迎，大火快炒的這道料理，最後加進這黃黃的水果丁是芒果，成了芒果牛肉，還有這個，木瓜子挖掉，海鮮切丁填滿木瓜凹洞，再鋪上美乃滋送進烤箱，挖開來，裡頭滿滿海鮮料，不少年輕饕客嘗鮮。
民眾：「干貝非常新鮮，很爽口！」
民眾：「吃起來非常爽口！」
創意料理，通通都跟水果有關，秘訣在這裡。主廚連武德：「水果入菜，第一，(水果)不能太爛的東西。」
餐廳經理李鳳：「年輕人的客人，有帶動到百分之十到二十。」
擺脫傳統台菜餐廳的刻板印象，水果入菜，生蠔還能搭奇異果吃，蟹肉包進百香果裡，秘訣就在水果的成熟度，拿捏得好，能吸引年輕人嘗鮮，銀髮族也慕名來吃吃養生，讓台菜飄果香。
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