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捕河豚煮食中毒 漁民3人送醫

記者 杜蘊潔 / 攝影 武紹隆 高雄 報導
發佈時間:2011/03/30 17:05
最後更新時間:2016/05/16 15:06

高雄梓官傳出漁民吃河豚中毒!3位漁民出海捕魚,撈到有毒的鯖河魨,就地宰殺煮食,中毒昏迷送醫,其中2人還在加護病房治療;其實河豚在市面上因為有毒,很少有餐廳敢買來供應給客人食用,其實吃河豚,內臟跟皮是千萬碰不得,不懂得烹調方式,還是不要輕易嘗試,以免中毒。

漁民撒網,捕撈到滿船的河豚,在台灣市面上河豚有毒價錢難賣,有的漁民撈到乾脆自己殺、自己吃,高雄梓官就有3位漁民在29日,出海撈到有毒的鯖河魨,直接宰殺食用,沒處理好,中毒送醫。高市衛生局食衛科股長蔡侑志:「2艘漁船出去拖網(捕撈),捕撈上來的魚(河豚)就地煮食。」

3位漁民共享河豚肉,不到1小時,其中2人就出現中毒症狀,昏迷送醫,目前人還在加護病房,而另一位因為只吃一口,只出現嘴巴麻痺的輕微症狀,已經回家休息。

其實他們吃下肚的這種鯖河豚,魚肝跟魚腸都有毒,一旦食用中毒,會出現四肢麻痺,呼吸困難,嚴重還會致人於死,而一般市場很少看到販賣河豚,就是因為沒人有把握能把河豚處理到無毒。日本料理師傅:「一般就是把皮剝掉。」

像台南這家日本料理店的師傅,還特地到日本考試,拿到宰殺河豚的合格證書,敢在台灣殺河豚供應河豚餐,但台灣卻沒有殺河豚執照的考試制度,此外,河豚毒性就算加熱也無法去除,因此民眾自行料理河豚中毒的事件時有所聞,值得相關單位重視。

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#河豚

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