吃鬆餅配奶油、配冰淇淋「太普通」，有業者仿照美國紐奧良當地吃法推出「炸雞鬆餅」，酥脆的炸雞先用奧勒岡、小茴香等8種特殊香料醃過，還要幫雞肉「按摩入味」，上桌前再淋上一大圈楓糖漿，一口炸雞一口鬆軟的奶油鬆餅，甜鹹參雜的衝突味覺，出乎意外的「搭」。
巴掌大的雞腿排在油鍋裡翻滾，不斷冒出美味的泡泡，焦黃酥脆的炸雞塊上桌，搭配的竟然是厚實的奶油鬆餅，另類的組合，上頭還要再淋上一大圈楓糖漿，又甜又鹹的「炸雞鬆餅」超受歡迎，幾乎每桌客人都會來一份，一口炸雞一口鬆餅，津津有味。
民眾：「甜鹹適中，不會膩，雞肉沒有骨頭，所以吃起來，兩個夾在一起吃。」
民眾：「是覺得很衝突，可是兩項東西都是好吃的，分開吃、合起來吃都還不錯。」
鹹甜參雜，加上炸雞的脆皮配上嚼勁軟Q的鬆餅，絕妙口感超誘人，美國紐奧良家常菜，看似尋常的炸雞，做工可不簡單，師傅用大蒜、洋蔥、奧勒岡和紅色的葛瓊粉等8種香料，按摩雞肉，醃漬6小時完全入味後，再沾裹特製麵糊下鍋油炸，把肉汁全鎖在裏頭。業者Tony：「你會覺得怎麼甜中有鹹，鹹中有甜，混著吃口感非常獨特，意想不到的搭。」
業者自豪的道地紐奧良風味料理，衝突口感激盪出意想不到的好滋味。
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