比薩是甜的！　爆漿巧克力口感獨特

比薩口味百百種，但甜的你吃過嗎？有業者研發出巧克力比薩，搭配起司以及蛋奶醬，不只口感特別，外型還做成火山形狀，將巧克力包覆在餅皮裡，吃起來還會爆漿，非常特別。</p>

在比薩上淋上巧克力醬，甜口味的比薩很受顧客歡迎。民眾：「很Q，又有香氣。」</p>

客人口中的這個好味道，就是老闆發揮創意的成果，選用石臼磨成的麵粉，搭配傳統式拿坡里做法，餅皮用手工拉，吃起來較有嚼勁，周圍再放上成塊的巧克力，用餅皮包覆，捏成立體形狀，最後加上栗子、蛋奶醬，以及跟義大利、荷蘭口味的起司，接著放進石窯烤。業者林舉炫：「先設定45秒，然後45秒再翻轉一次，總共是90秒可以完成。」</p>

只要90秒就可以烤一個比薩，會這麼快，就是因為店家選用義大利龐貝火山石製成的石窯，高溫達400多度，因此比薩餅皮還會產生像豹紋的斑點，內薄外厚，不僅外型是火山形狀很特別，吃起來還會爆漿。</p>

民眾：「很多人都沒有試過甜的比薩。」記者：「很特別是不是？」民眾：「對，味道很特殊，讚！」</p>

民眾：「口感滿特別的，因為他有窯烤的味道，很香、很搭。」</p>

但除了巧克力口味獨具巧思外，比薩口味還用水果、黃檸檬搭配新鮮中卷，吃起來也很獨特。林舉炫：「因為我是使用檸檬片在裡面，在高溫炭烤時，他的果汁(檸檬汁)會流到中卷上，反而會有一種清新的香氣。」</p>

老闆不定時就會出國鑽研技術，比薩堅持道地的同時，也用創意征服顧客味蕾。</p>