比薩口味百百種,但甜的你吃過嗎?有業者研發出巧克力比薩,搭配起司以及蛋奶醬,不只口感特別,外型還做成火山形狀,將巧克力包覆在餅皮裡,吃起來還會爆漿,非常特別。
在比薩上淋上巧克力醬,甜口味的比薩很受顧客歡迎。民眾:「很Q,又有香氣。」
客人口中的這個好味道,就是老闆發揮創意的成果,選用石臼磨成的麵粉,搭配傳統式拿坡里做法,餅皮用手工拉,吃起來較有嚼勁,周圍再放上成塊的巧克力,用餅皮包覆,捏成立體形狀,最後加上栗子、蛋奶醬,以及跟義大利、荷蘭口味的起司,接著放進石窯烤。業者林舉炫:「先設定45秒,然後45秒再翻轉一次,總共是90秒可以完成。」
只要90秒就可以烤一個比薩,會這麼快,就是因為店家選用義大利龐貝火山石製成的石窯,高溫達400多度,因此比薩餅皮還會產生像豹紋的斑點,內薄外厚,不僅外型是火山形狀很特別,吃起來還會爆漿。
民眾:「很多人都沒有試過甜的比薩。」記者:「很特別是不是?」民眾:「對,味道很特殊,讚!」
民眾:「口感滿特別的,因為他有窯烤的味道,很香、很搭。」
但除了巧克力口味獨具巧思外,比薩口味還用水果、黃檸檬搭配新鮮中卷,吃起來也很獨特。林舉炫:「因為我是使用檸檬片在裡面,在高溫炭烤時,他的果汁(檸檬汁)會流到中卷上,反而會有一種清新的香氣。」
老闆不定時就會出國鑽研技術,比薩堅持道地的同時,也用創意征服顧客味蕾。
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