年輕人不愛重口味　南韓泡菜現危機

提到泡菜，大家一定會想到它的發源地南韓，可是最近幾年，泡菜在南韓卻有漸漸消失的危機。主要是因為重口味的泡菜，無法迎合時下年輕人的口味，加上廉價大陸泡菜搶攻，正宗南韓泡菜地位岌岌可危，南韓傳統人士推出了一連串的促銷活動，希望泡菜能夠受到年輕族群的喜愛。</p>

對於泡菜大國南韓來說，像這樣大白菜，在冬季堆積成山的盛況，恐怕會越來越難看到了。大白菜業者：「最近會在家裡做泡菜的人少了很多，大白菜的銷售量也跟著掉了一大截。」

就算料理高手大長今出馬，恐怕也難以阻擋這股泡菜式微的氣氛，因為近幾年南韓年輕人口味變得清淡，重口味的泡菜自然難以維持往日家家戶戶動手做泡菜的風光。南韓學生：「（泡菜）味道很辣，而且我討厭泡菜吃起來的口感，我幾乎不吃泡菜的。」南韓學生：「只要一吃泡菜，滿嘴都是大蒜的臭味，我討厭那個味道。」

另一個威脅，則是來自中國大陸的廉價泡菜，既然能夠成功將韓劇外銷到亞洲國家，造成韓流 ，南韓的泡菜業者也準備好好雪恥一番。

除了大張旗鼓舉辦泡菜節，重新讓大家認識泡菜的真正滋味，甚至推出了泡菜名人大賽，比看看誰家的泡菜最好吃；同時還計畫推出改良版的綠茶水泡菜和泡菜餅乾、泡菜鬆糕等新產品， 要為正宗南韓泡菜扳回顏面。</p>