人工腸衣會有不吃牛不能吃的疑慮，就算同樣是天然腸衣，也因為用料不同有價格差別！TVBS記者就發現，市場上的大腸包香腸價格不一，價差甚至可以差到3倍之多，有的一組要60元，有的只要20元，主要的原因就在於，糯米腸外面那一層薄薄的膜，業者是用大腸腸衣還是小腸腸衣，大腸腸衣的口感好，但是進貨成本比起小腸腸衣最少要高出2成。
香腸10元，就連糯米腸也只要10元，超低價格，幾乎可說是市場最低，高雄這家專賣大腸香腸的店家，會這麼便宜，原因就在這。
灌糯米腸看起來沒什麼特別，但是這一層薄薄的腸衣，用的不是傳統的豬大腸，業者使用的是小腸腸衣。20元大腸小腸業者：「如果用大腸皮絕對賣不到這個價錢，太貴了，太貴了，太貴了，太貴了。」
業者一連說了4次太貴了，大腸皮和小腸皮到底差別在哪裡？光是外觀，使用大腸皮的糯米腸，形狀大大小小差很多，但是使用小腸皮的話，大小看起來就相對規則的多，大小也比較接近，大腸皮的優點在於口感好，比較有韌性，小腸皮在成本上，最少就便宜2成。
看看市面上，選用大腸皮做成的糯米腸加上香腸，一組少說40到60元不等，和一組20元比起來，口感大不同。民眾：「比較Q，比較有韌性，比較彈，有嚼勁。」
大腸皮糯米腸口感好成本高，小腸皮糯米腸口感略遜，但是相對上，售價就可以壓低許多，也受到不少民眾青睞，一分錢一分貨，就看消費者怎麼選擇。
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