馬上要過年了，很多人可能正在傷腦筋年菜要吃些什麼？全家人一頓年夜飯吃下來1、2萬可能跑不掉，可是如果光是一道菜就要2萬塊，會不會太貴了呢？現在有業者推出用頂級魚翅和金華火腿熬煮兩天而成的砂鍋，據說是遠東集團總裁徐旭東的最愛。
魚翅、珍珠雞和飽滿的蹄膀，再加上金華火腿，就這樣滿滿的擺在12吋的砂鍋裡，別小看這一鍋菜，它號稱是頂級年菜，這樣一鍋，就要價2萬800元。
飯店業者劉冠麟：「這種發出來的魚翅，比較粗而且比較大，3斤發下來，去了皮和魚翅頭，剩下20兩左右，火朣最麻煩，火朣之前一天就要泡水。」
頂級年菜，當然用料得特別講究，晶瑩剔透的上等魚翅熬煮整整2天，縮到只剩最菁華的20兩，珍貴的火朣肉，更是金華火腿中的精華。
飯店業者劉冠麟：「燉起來的味道是濃稠而清，咬一口火朣的皮，更是幸福。」
乳白色的湯頭尤其講究，用老母雞、干貝、上等火腿肉和蹄膀小火整整熬煮十幾個小時。
遠東集團總裁徐旭東最愛這一鍋砂窩火朣雞燉群翅，2萬零800的高價，才推出就被訂了30幾鍋，現在飯店還很傷腦筋，除夕當天來不來得及煮。
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