飯店推出魚翅鍋，要價6千元，可以說是最貴的年菜之一。因為10人份的魚翅鍋，除了魚翅，還選用台東鹿野雞、金華火腿等食材，一起燉煮10小時，客人說，湯頭十分香甜，還有滿滿實材，而且不管內用、外帶，吃完以後，還能把印有兔子的應景砂鍋帶回家。
蒸爐一打開，冒出團團白煙，石鍋裡的金黃色湯汁，前前後後一共熬煮10小時，用的食材號稱都是最頂級的。
梨山大白菜、筍乾、金華火腿，還有特選台東鹿野雞肉以及干貝，依序放進石鍋，最後淋上熬煮7小時的老母雞高湯和主角魚翅，分開蒸上3個小時，最後再合體，就是飯店推出的豪華年菜，魚翅鍋。飯店人員：「砂鍋金白排翅。」
濃稠湯汁，配上QQ的金華火腿、充滿嚼勁的魚翅，客人說好滿足。民眾：「湯頭還蠻濃郁的，沒有想像中的油膩，還蠻清爽的，有吃到排翅，蠻大片，跟一般在外面吃的感覺不一樣。」民眾：「膠原蛋白會蠻多的，對於養顏美容會蠻好。」
儘管一鍋要價6千元，但女客人相信魚翅湯，富含膠原蛋白，加上裡頭食材都走高檔路線，在過年餐桌上，應景又補身，吃完了，價值近千元的兔子砂鍋，還能帶回家。
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