今天要介紹溫泉飯店早餐，溫泉飯店早餐其實頗有名堂，我們帶您來看看。
陽明山上泡溫泉，游泳池畔享受日光浴，還可以在像是巴里島的VILLA裡悠閒度日，只要進入溫泉度假飯店裡，一切享受ALL IN ONE。
盧耀新主廚，澳門人，廚藝屬於廣東菜新派，運用陽明山山產材料，結合廣東料理手法，推出了備受客人歡迎的招牌菜。
「雞汁煨蘆筍」，把蘆筍切成兩段，接著把蘆筍放到油鍋裡，過一下油，這樣可以保持蘆筍的翠綠度。
把高湯倒進鍋子裡，放些枸杞加入雞精，再把蘆筍加進去，關小火，讓雞精和高湯的味道，可以完全的跑進蘆筍裡頭。
太白粉加點水，放到高湯裡，再滾一下下，把勾芡好的湯汁，淋到蘆筍上，這就是一道盧師傅創新研發的雞汁煨蘆筍。
主廚盧耀新：「雞精是促進人體的新陳代謝，還有補充養份，我們用雞精跟蘆筍來料理這道菜的話，是一個新的嘗試。」
「草菇鮮蝦燒伊麵」，水滾了以後，把意麵放進去燙一下，大薛30秒就可以了，把草菇放到滾水裡燙一下，大約4、5分鐘撈起來，放到冷水裡沖一下，再切成小塊。
草蝦去殼、去頭，大隻的可以切成兩段，把裡面的沙腸清掉，用開水燙一下，過冷水，再把蝦仁過一下油，起鍋之後先放著。
豆芽菜加一點米酒，加一點高湯，放進草菇、蠔油、一點點鹽巴，再把意麵放進熱鍋裡，加一點淡色醬油，把蝦仁放進去，太乾的話，再加點高湯，最後加上韭黃，就完成了草菇鮮蝦燒伊麵囉！
◎「雞汁煨蘆筍」材料：蘆筍、雞精、高湯、枸杞、鹽巴、太白粉
「草菇鮮蝦燒伊麵」材料：草蝦蝦仁、新鮮草菇、伊麵、豆芽菜、韭黃、蠔油
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