跨過民國1百年，繼續為您蒐羅百年老店的故事，今天要帶您來看，高雄一家有115年歷史的糕餅店，他們從清光緒21年福建王家這一代開始做，再接手到今天的林家，已經傳到第五代，這期間遭到日式麵包的衝擊，曾轉型賣麵包蛋糕，後來還是走回傳統漢式糕餅，接手的三姊弟，把店面、Logo重新設計，但堅持不失傳統，因此像象徵圓滿的圓鳳酥，始終保持圓形，用的則是有5、60年歷史的木製印模，跟已經用到變成深色的烤盤，做出來的糕餅，古早味十足。
大清早，製餅工廠傳出忙碌聲，揉麵糰、包餡、壓模都是純手工，仔細看，師傅除了年紀較大的2位，還有一位少年郎，也是傳承到第5代的少年師傅。
餅店老闆林泰丞：「是從清光緒大概20年、21年左右到現在，到今年也115年，前身是姓王的王氏家族在做，以前他們的店名叫做南復盛，那個叔叔從13歲做到現在了，現在已經56歲了。」
做事超過40年阿叔，雖然算是餅店老臣，但比老仍比不上工廠裡的50年的木台、60年的鐵盤，跟壞了又補，補了又壞的百年餅模。當年在廟前小店舖幫忙顧店的姑姑們，有的已經嫁人，也有的回天國去了，老照片中還看得到，民國60年受到日本麵包衝擊，專門做漢餅的他們，也曾經轉型做麵包跟生日蛋糕。
象徵圓圓滿滿的圓鳳酥，說穿了就是鳳梨酥，但圓圓的形狀，百年始終沒變，也不想變，因為象徵圓圓滿滿，是注重傳統的老老闆所堅持的正字標記。另外一種也堅持傳統的，就是作工繁複，得酥、皮、餡分開做，再合而為一的白香餅。林泰丞：「以前香餅也叫泡餅，泡牛奶、泡熱茶、泡杏仁茶、豆漿都可以，就是泡軟再吃。」
不想百年餅店在這一代收掉的姊弟3人，各自發揮所長，從餅的口味的創新包裝，到店面裝潢，全都一手打造，為餅店注入了新活力，卻又不捨棄傳統風味，要讓百年老餅店，再傳承下一個1百年。
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