企業二代不當伸手牌！正妹鑽研烘焙7年　出版食譜還捐400份蛋糕

台灣知名食品企業比菲多創辦人梁家銘的二女兒梁維兒，年僅17歲，於美國就讀高中期間，憑藉自10歲起長達7年的烘焙經驗，今年暑假返台時創立個人品牌「Well Baked」，舉辦甜點義賣活動，親自製作超過400份巴斯克乳酪蛋糕並募得10萬元，全數捐贈「德水園身心障礙教養院」。

烘焙新星　400份蛋糕義賣助弱勢

梁維兒自10歲開始接觸烘焙，受到父母捐助弱勢的影響，立志以甜點溫暖他人。今年暑假，她返台後創立「Well Baked」品牌，主動發起巴斯克乳酪蛋糕義賣，短時間內接獲超過400張訂單。她不顧時差，每日清晨至深夜堅守廚房，親手趕製蛋糕。最終，義賣募得10萬元，全部捐贈給「德水園身心障礙教養院」，用實際行動展現社會關懷。

梁維兒指出，烘焙之路始於與姊弟玩耍時的興趣，首度製作巴斯克乳酪蛋糕便讓家人露出笑容，這份帶給人快樂的成就感成為她持續學習的動力。她的父母見她認真投入，特別購買專業烤箱及陪同採買食材，讓她得以鑽研出45道經典甜點食譜。姊姊梁個兒則負責新書插畫，姐妹攜手，豐富作品內容。

新書《維兒好上手烘焙誌》集結多款人氣甜點食譜，並由2022年世界最佳麵包師武子靖、詩人作家路寒袖等名人跨界推薦。武子靖稱讚梁維兒17歲即展現烘焙潛力，直言「在她身上，看到了烘焙業未來的希望！」。

知名詩人作家、前台中市文化局長路寒袖，則在推薦序中表示，烘焙與文學創作一樣，是為深愛的人創造美好回憶。新書於台中蔦屋書店發表，邀請烘焙愛好者一同感受甜點的溫暖魔法。