沒有百貨公司或通路優勢，自己經營高檔禮盒的店家隱身小巷弄內，還是能透過客人口耳相傳做出成績，靠的除了品質還要特殊的服務，像是市場裡的高級水果禮盒業者提供試吃，大方切一半，還有一家由五星級飯店主廚轉行「賣肉」，賣的可是高檔牛肉，要讓老饕服氣，老闆免費料理提供試吃，不少客人還衝著想學煎牛排技巧，特地跑來討教幾招。
要拿牛肉，得先開鎖。肉舖老闆孫成忠：「怕打開來以後，溫度和濕度，尤其是濕度會跑掉。」
特別引進的有機美國牛，要鎖在冷凍庫裡慢慢熟成，剛到貨不到12小時，客人已經等不及。肉舖老闆孫成忠vs.客人：「你有空的話先來看(有機牛)，先看的話也可以，還沒給人家看。」
客人：「我們主要是買(牛肉)回去，給爸爸過生日。」
買牛肉來當生日禮物，因為這裡只賣高檔牛，擺在透明櫥窗前展示，飯店大廚轉行當肉販，要讓買肉的心服口服，客人還能先試吃。客人：「等一下如果試吃的不錯的話，還想買一點回去，能夠向老闆請教怎麼料理。」
還當場教你怎麼煎牛排。孫成忠vs.客人：「(叉子)稍微墊一下，『5分熟』就是這樣一個嫩度，(春雞)正式烤的話，30分鐘就好了。」
買肉回家前，再三叮嚀要怎麼烹調才好吃，客人一口氣就買了春雞、羊排、牛排，超過7千元，高檔肉試吃收服挑剔的嘴；高級水果禮盒也得用這招。高級水果禮盒業者許先生：「(試吃)切成1/2這樣子，客人可以吃出口感，每樣水果(提供試吃)加起來的話，差不多(成本)要4、5百元。」
老闆說，多了「試吃」購買率提高5成以上，店開在不起眼的地方，想賣高檔貨，靠好品質口碑相傳外，試吃、教做菜等特別服務，能讓客人甘願慕名而來。
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