營養低脂肪！　番茄拉麵用雞骨頭熬湯

有一間番茄拉麵，跟別家的豚骨或醬油湯頭不一樣，用的是雞骨頭熬煮6小時的湯底，色澤看起來溫醇，嚐起來也不油膩，加入有機番茄熬煮後，不但吃到番茄果肉，還能預防心血管疾病。</p>

波菜、叉燒雞肉等配料先在平底鍋上拌炒，再加入高湯，最後鋪在拉麵上，紅通通的湯底，裡頭蘊藏了3顆熟成有機番茄，不但吃的到番茄的果肉，更吃進滿滿的纖維和營養。

主廚：「一般的拉麵就是好吃，味道很好，但有些人會擔心太油，那我們的湯是低油脂的，那煮熟的番茄對身體又容易吸收，然後對女孩子的美容又很好。」

就怕台灣人對一般的豚骨湯頭，感到了無新意，蕃茄拉麵用的是燉煮6小時以上的雞骨頭湯，顏色看起來溫醇嚐起來也不油膩。

民眾：「他們的番茄味，也不會說很生澀的感覺，所以就是喝起來滿順口的，我覺得麵不錯細細的，有點韌度。」

自製的細麵，還加入豆乳成分，師傅說這樣不但能夠預防心血管疾病，還有獨特的滑Q感，吃到最後店家也建議再留一些湯頭，淋在飯上，就變成日本人最愛的拉哩粥，一碗拉麵2種吃法，讓饕客有意外驚喜。</p>