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年貨大街拚吸睛 店家「佈陣」搶客人

記者 許儷齡 / 攝影 王偉帆 台北市 報導
發佈時間:2013/01/26 13:35
最後更新時間:2016/05/16 15:06

再兩周就是除夕圍爐日了,迪化街年貨商圈開幕後的第一個周末假日,湧現大批採買人潮,但民眾多半是邊走邊試吃,吃高興了才掏錢,店家各出奇招,拚拚看誰能留住客人、留住錢潮,但店家也很怕客人「吃免錢、一把抓」,紛紛用保鮮膜圍出一道「透明牆」,顧客要吃得伸長手,才吃得到。

業者蔡先生:「來,歡迎試吃喔,伊朗開心果還有美國堅果,喜歡都可以試吃看看喔。」

扯開喉嚨賣力喊還不夠,年貨大街要吸客,腦筋得夠清楚,必要時順口溜也得來上幾句。業者:「人家說貨比三家,不管你比了3家、4家,還是吉野家、美樂家,一定要來看我們這一家。」

零嘴統統「甲免錢」,但就怕客人試吃一把抓,店家築起保鮮膜牆。業者小光:「(客人)會想要伸手進來要拿,對,試吃我們就是剛好就好。」

不過總是上有政策,下有對策,保鮮膜牆隔出楚河漢界,但還是有民眾專攻邊邊「落鉤」魷魚絲,抽個幾隻到旁邊慢慢吃,要搶生意店家各出奇招,畢竟人潮在哪,錢潮就在哪,想盡辦法,吸引客人上門。業者:「午餐還沒吃飽的,都可以來這邊試吃喔。」

工作人員手邊包,嘴沒停,下一秒手伸得好長好長,站在高台上、把零嘴往台下送,使出「長臂招」,換個角度另一招,店員同樣伸長手,拿著試吃品吸引顧客上鉤,這招用的是「釣魚招」,不然還有人使出人海戰術。業者:「地理位置優勢,他擋著,我招呼這樣子。」

佈陣可得再三盤算,一組4人,最邊邊負責網羅,人群中再佈一個,防堵客人走過頭,另一頭還要有人負責攬客,老闆娘坐鎮中間,負責收錢,其他賣蝦餅的戴蝦子造型帽,裝可愛,攬客上門,費心布置就是希望客人統統滿仔而歸,趁著過年黃金檔期,賺進金元寶。

#年貨

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