嚴長壽揮軍中部成立新飯店，大舉徵才，從最基本的警衛服務生到高階主管都有職缺，不少台中市其他五星級飯店也有員工主管前往投遞履歷表，因此五星級飯店業界最近盛傳跳槽風，各飯店除了加緊固本以防人才流失之外，也密切注意可能受到的市場衝擊。
亞都麗緻飯店總裁嚴長壽，下午親自面試應徵高階主管的求職者，不過這些人大多也都還在五星級飯店業界工作，為了避免見光死的困擾，嚴長壽特別要求媒體記者，千萬不要讓他們曝光。
亞都麗緻飯店總裁嚴長壽：「你喜歡騎腳踏車？是越野登山？還是市區閒逛？」
這位男士應徵的是餐飲部的副理，因此嚴長壽也用英文面試，另外這位應徵安全部主管的男子也西裝筆挺的，向嚴長壽表達他對飯店業的服務理念，他說對高階主管的要求除了專業，還要有魅力。
嚴長壽：「個人的魅力，尤其像酒店服務，不管是對顧客也好，或對員工也好，他必須要有那種魅力，才能讓人家接受他的指揮。」
嚴長壽的成功經歷透過總裁獅子心一書廣為人知，不少人也是衝著他的高知名度前來求職，亞緻飯店即將成立還大舉徵才，台中市其他五星級飯店紛紛盛傳跳槽風，嚴長壽旋風橫掃台中市業界，金典飯店董事長胡渝生罕見的親自接受訪問，以對等格局回擊員工跳槽隱憂。
台中金典飯店董事長胡渝生：「初級幹部因為薪水，一下子跳的會比較多，所以這方面流失，會流失比較多，中高階層幹部到現在為止，並沒有被挖動過。」
台中市其他五星級飯店也紛紛表示，謹慎評估市場衝擊，有信心在良性競爭下，讓全國優秀人才選擇飯店服務業時，第一考量不再是台北高雄，而是台中。
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