秋天螃蟹正肥美,而今年不但有新北市成立萬里蟹品牌,苗栗從大陸引進的大閘蟹也在今年熟成,引爆螃蟹PK大戰。其中新北市的萬里蟹佔了全台螃蟹產量的8成,一年產值有4億5千萬,然而苗栗的大閘蟹也是來勢洶洶,主打安全無藥,第一年試賣產值預估就可以破億,準備搶攻老饕的荷包。
大火快炒,直接將螃蟹爆香,再加入調味料,頓時香味撲鼻,或是將螃蟹加上水果,變身沙拉料理,吃起來清淡爽口,飯店業者請來10大創意主廚,拿新北市的萬里蟹當素材,口味不管是走南洋風,還是變身法式料理,或是最傳統的台灣味,創意讓螃蟹料理千變萬化。業者:「大概他們銷售量都成長1成。」
由三點蟹、花蟹和石蟳組成,萬里蟹是新北市的自創品牌,積極打響名號,而這些海蟹的產量佔全台8成,到今年9月為止,產值就來到2億多元,入秋後產量還會往上衝,去年全年更創造出4.5億元的好成績。
不讓萬里蟹專美於前,苗栗出產的大閘蟹今年總算熟成,光是第一年試賣,預估產值就有8千到1億元,主打無毒養殖,每隻大閘蟹還有自己的身分證,要民眾吃的安心。
兩種螃蟹比一比,萬里蟹代表的是台灣傳統好味道,苗栗則是從大陸運來蟹苗,辛苦在地培育,民眾秋天吃螃蟹,選擇越來越多,這場螃蟹大戰,受惠的還是愛吃螃蟹的饕客。
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