一對學料理的兄弟,出師後開店,哥哥選日式、弟弟賣義大利菜,有趣的是2人在同一家店,一扇玻璃門隔開完全不同的口味,店裡有道「鳳凰飯」,業者把童年愛吃的「雞油飯」,加上番茄和香料以及起士,送進磚窯焗烤,鹹香滋味別具風格。
街角亮著溫暖燈光,大人小孩圍著吧台,等著上菜,烤雞外皮成了誘人的焦糖色,趁熱扒開雞肉絲倒入醬油,盤底濃稠雞汁和著雞油淋上白飯,撒些起士再送進烤爐。義式料理業者陳彥里:「小時候吃的雞油飯的感覺,這是我自己很愛吃的東西,我給它90分。」
鹹香滋味拌上美好記憶入菜,用心調的味,就有不同模樣。陳彥里:「這有點像我們的『刈包』,義大利人也是這樣吃,加火腿啊、番茄啊。」
自製佛卡夏、生火腿和番茄片不在餅皮上,通通包進當內餡,一口咬下香濃酥脆,小小店面弟弟在這揮汗,隔扇玻璃門,另一端努力的身影是哥哥,隨著俐落刀法,生鮮、魚類化成碗裡繽紛。
2兄弟學料理都從日式懷石起步,出師之後各有領域,一起開店菜色互通,外頭烤雞旁擱著生魚片,裡面吧台上看的到薄餅。日式料理業者陳威里:「客人會覺得很新奇吧,為什麼2種不同的東西,可以擺在一起,這就是我們跟別家店,比較不一樣的地方。」
轉角遇見餐廳,義大利菜和日本料理,因為那兩雙料裡的手成了一家人,共譜一首飄著香氣的奏鳴曲。
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