吃飯是人生一件大事，不過忙碌的上班族午飯通常簡單解決，倒是許多商務客，會花大錢來吃一頓商業午餐，一邊吃一邊談生意，米其林餐廳現在也加入午餐大戰行列，另外在美國猶他州有一家醫院的餐廳，因為營養衛生，意外成為當地的熱門美食。
這裡是猶他州一間醫院低樓層的餐廳，窗明几淨，意外成了當地的熱門美食。醫院附設餐廳主廚：「你可以稱這是餐館，所有今天你看到的食物，都是廚房現做的，我們絕不使用預先做好菜色。」
打破一般人不愛上醫院吃飯的禁忌，主廚驕傲的展示餐廳各項食材，強調菜色天天現做，餐廳供應各種菜餚，包括義大利披薩，所有菜餚不論生食熱食，整潔的排列供民眾選擇。
醫院餐廳主廚：「這是我們的沙拉吧，每天固定更換5、6次食材，食物有癒合的部分功能，食物也是健康的一環。」
強調乾淨營養，就是這樣的理念讓醫院餐廳意外爆紅，不過在大蘋果紐約景氣不好，連吃飯都呈現極端的M型化。企業家：「我現在腦中就可以，想到30或40家紐約餐廳名字，在這些地方用餐，你可以發現整個餐廳用餐價格至少1百美元(台幣3千元)起跳。」
企業家：「午餐花1百美元，這不是什麼了不起的事情，如果你是要談百萬美元大生意。」
企業家要談大生意一擲千金，午餐一個人隨便花掉1百美元以上，當然面不改色，但是景氣不好是事實，越來越多人吃午餐選擇精打細算，市場吹起一股經濟商業午餐潮流，連知名五星級飯店也降價吸引客人。
企業家：「大概有350家餐廳，推出修正菜單，這些都是這城市裡很棒的餐廳。」
四季飯店餐廳合夥人：「在顧客提出要求之前，我們就推出在餐廳燒烤區25美元的商業午餐。」
不景氣時代為了搶生意，就連象徵高貴的米其林餐廳，也加入這股商業午餐潮流。CNN主播：「你知道(經濟商業午餐)成為潮流，知名的米其林星級餐廳也趕上這股潮流。」
米其林餐廳主管：「有38美元(商業午餐)選擇，有2道菜，這類的菜單，顧客考慮點的機會更多，多過(昂貴)晚餐的機會。」
裝潢擺設高貴的米其林餐廳，打開菜單真的只要花不到台幣1千2百元，就可以享受到米其林餐點，省歸省，大老闆的思維，卻不太一樣。企業家：「如果你要跟重要人物吃飯，談重要的生意，那真的不要有太多金錢考量。」
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