基隆市政府今年擴大規模，聯手31家在地壽司業者推出「2026基隆美食盛典—黑白鮮鋒會」，透過壽司地圖、聯名活動及壽司競賽等系列活動，展現基隆獨特的海洋飲食文化，期盼吸引更多旅客前來體驗港都魅力。
活動記者會特別邀請生態主廚張正忠現場演繹壽司秀，攜手台灣廚藝美食協會、中華日式料理發展協會與基隆市政府長官，共同呈現「基隆鮮味珠寶盒」，以精緻日式漆器盒盛裝基隆特色漁產與創意壽司，現場亦邀請合作店家展出各具風格、融合在地食材的多樣壽司料理。
隱藏版壽司店曝光！基隆推「雙軌評選」
基隆市副市長邱佩琳表示，基隆擁有豐饒的近海漁場資源與深厚的港口文化底蘊，孕育出獨具特色的海洋飲食風貌，去年辦理基隆美食盛典期間吸引大量民眾參與，創造亮眼消費效益與媒體聲量。邱佩琳強調，今年透過「黑壽司」評鑑、「白壽司」票選、跨店消費串聯及壽司地圖推廣等多元活動，展現基隆在地漁產、職人技藝與餐飲創意，期待藉由活動持續深化城市美食品牌形象，進一步帶動餐飲、觀光及相關產業發展。
基隆市政府產業發展處處長蔡馥嚀則指出，希望透過到店家評審的機制，讓店家充分表現創意與生鮮度。基隆區漁會理事長簡建輝也期待透過壽司比賽展現基隆的職人技藝，吸引更多旅客體驗港都魅力。
