有在食用像豆干、麵腸等豆製品的消費者,可能要小心會把雙氧水給吃下肚,因為消基會抽檢全台731件豆製品,有11%檢撤發現含有俗稱雙氧水的過氧化氫,其中不合格地區最高的是在基隆,雙氧水雖然具有殺菌,漂白效果,不過會造成食用者噁心、頭暈,甚至還有潛在致癌風險。
豆干、麵腸、素肚,這些豆製品不難買到,只是要小心可能把潛在致癌風險一起吞下肚。
根據消基會最新減撤,抽檢731件,有80件含有過氧化氫,干絲不合格比率高達3成3,素肚2成6、麵腸2成1、豆干佔1成4,檢測出不合格地區最高的是基隆有3成,再來是高雄縣23%,彰化縣排名第三,21%。
就因為俗稱雙氧水的過氧化氫,雖然能夠漂白殺菌,不過就因為含有這些副作用,所以嚴禁殘留在食品中。消基會董事長程仁宏:「可能會呈現頭痛、噁心,那麼嘔吐甚至腹瀉,對皮膚刺激,在動物實驗有致癌性。」
只是有沒有含過氧化氫,肉眼難辨識,只能透過試劑,兩種一起滴,雙雙出現褐色反應,就是有過氧化氫,如果都沒有,就可以安心食用。程仁宏:「(含過氧化氫)違反衛生管理法,按規定應立即下架銷毀,業者要被處以3萬以上,15萬以上罰緩。」
消基會也發出徵召令,呼籲消費者一起來掃除黑心食品。
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