影音／馬糞海膽剖開沒肉！攤商曝「1動作」避免當冤大頭

近日有民眾在網路發文表示，前往宜蘭大溪漁港購買馬糞海膽，買了6顆回家後發現其中3顆是空包海膽，引發網友討論。對此，當地攤商建議購買海膽時應現場剖開確認，現吃風味最佳，若需長途攜帶則務必做好保冷措施，避免海膽肉質融化。

實際走訪大溪漁港，攤商熟練地以剪刀剖開馬糞海膽，再用礦泉水清洗，飽滿的肉質呈現放射狀，令人垂涎欲滴。另一種紫海膽同樣剖開後，金黃誘人的色澤讓人忍不住想大快朵頤。攤商說明，紫海膽的蛋比較小瓣，馬糞海膽則比較大瓣。

宜蘭買海膽踩雷！攤商：現開才保險

針對民眾發文指出花費1000元購買6顆馬糞海膽，帶回家剖開卻有3顆是空包海膽的情況，多數攤商建議消費者購買時應現場剖開確認。攤商表示，建議客人挑選蛋比較多的海膽，現開比較好，假如當下沒有要吃，也要現開一顆確認有蛋再買回去。此外，也可以請老闆剖開後將內臟處理掉，再給冰塊保冷，拿回家當天即食。

從4月開始，部分漁港就能買到海膽，但真正的產季是暑假期間。有在地業者表示，現在的海膽算是比較早期的，所以比較容易出現肉比較少，或沒有想像中那麼多的情況。因此也提醒，購買海膽後若需長時間移動，保冷工作不可少。他強調，海膽本身很怕熱，如果溫度一高，海膽裡面的肉就會慢慢融化掉。

網友發文提醒購買海膽要小心，在地業者也建議消費者可以多詢問後再決定，最好就是現場打開後趕快吃，才能品嘗到最鮮甜的海膽。