夏日炎炎吃一支冰棒消暑，想必是不少大小朋友都有過的美妙經驗；不過現在冰品業，有愈來愈多的市場加入瓜分，堅持傳統「古早味」的冰，卻是不多見了，但台南還有一間這樣的「枝仔冰」店，除了包裝和結冰過程是用機器，一開始原料的調配，還是堅持用手工來完成，甚至在檸檬盛產的季節，因為不能接受機器榨汁會將檸檬皮的苦味也榨出，一家子還是堅持用手榨檸檬汁，用雙手做出傳統的「古早味」。
還記得小時候的支仔冰嗎？不同於冰淇淋的綿密濃稠，清爽清脆的口感，像是「ㄘㄨㄚˋ冰」被壓的密實，一口咬下碎冰便會在口中瞬間散開。民眾：「小心，小心快掉了喔，啊，啊滴了，啊，我剛剛教你的啊，頭抬起來，欸，阿哈哈。」
一口咬下，還忍不住舔一下嘴邊的融化的汁液，冰棒的甜美，男孩的表情說明一切。
早上11點，台南這間支仔冰店，店裡店外等著要來一嚐阿嬤古早味的客人絡繹不絕，除了要應付上門的客人，電話訂單更是響個不停，而好生意沒有「撇步」，靠的就是用心和一雙動不停的手。冰店大媳婦楊智惠：「我公公的爸爸，就是爺爺講的啊，你自己小孩不吃的東西，你幹嘛做出來給人家吃，對不對。」
身為老店第三代媳婦，仍堅持上一代交下來的棒子，就是這樣的堅持，即使科技發達了，這一大家子還是遵循古法，從原料取材到製成冰棒原液的過程，堅持不用機器，卻累壞了大師傅，也是家中老大的兩隻手。大師傅：「像手這樣子，啊這樣喔，一直用一直用，我們的手自己可以控制，機械的加下去，整個都下去了。」
大媳婦楊智惠：「他在打那料是這樣，一直動一直打，她晚上回去可能做夢手都還在搖。」
因為知道機器是冰冷的，賣給客人吃的就要靠雙手去感覺，加上一旦全程使用機器製冰，為了方便作業不得不添加的化學物質，將使得冰品失去原有的甘純口感，這樣失去古早味的冰這裡不賣。
大媳婦楊智惠：「我們都用實在料，你說像是芋頭，芋頭就是芋頭，欸，不會加什麼『哩哩扣扣』，什麼芋頭粉都沒有，因為我們很堅持我們的原料，我老公很堅持，他覺的不好可以整鍋倒掉，就整桶這樣倒掉，好幾千元這樣倒掉。」
即使雙手又酸又麻，一支冰也只能賣10元，但用料卻是絕不偷懶，這樣的固執也是承接自上一輩的交代。婆婆蔡吳美麗：「因為我們是用手是力量有限嘛，你用那個機器壓喔，這個出來是苦苦，我跟他們講，你們品質一定要給我顧好，品質顧好吃飯都沒有問題。」
不只是敢吃還要好吃，這是老奶奶對古早味的堅持，不因時代改變，而這樣的堅持也顯露在這一天，記者約了在工廠採訪，老奶奶卻很堅持要留在老店顧生意，因為她知道自己守著的不只是一塊招牌，還有上一代長輩對客人的那份尊重。大媳婦楊智惠：「我公公交代，我們自己做出來的東西，敢吃才能夠賣出去。」
因為對手工的堅持，每到檸檬盛產的季節，一家五口10雙手能「應付」的檸檬，就決定了當季檸檬冰棒的數量，而賣冰賣了半個世紀練出的好身手，更造就老奶奶手到心就到的絕技。婆婆蔡吳美麗：「紅豆、綠豆、芋頭的，我這個放下去我就知道，因為我們在裝喔，有沒有多一枝少一枝都知道喔，我都不用算喔。」
一生奉獻給夫家的事業，當個冰店媳婦，老太太說年輕時也曾半夜趕工邊做邊掉淚，如今重擔落兒子媳婦身上，也心疼孩子受的那份苦。大媳婦楊智惠：「我們剛開始交往的時候，根本只有冬天才能出去玩，夏天他根本也沒空陪我。」記者：「那妳決定要跟他的時候，有覺悟了？」楊智惠：「覺悟了。」
一代傳一代，傳承的不只手藝，還有堅持那份只能用手做出的心意，但買冰的客人總是那樣多，也讓冰店「小公主」的童年有些遺憾。記者：「暑假本來有想要去哪裡玩嗎？」冰店小孫女蔡欣頤：「有啊。」記者：「想去哪裡玩？」蔡欣頤：「很多地方。」記者：「可是不能去？」蔡欣頤：「不能。」
小朋友是藏不住祕密的，羨慕同學的暑假總是多采多姿，自己卻是從有記憶以來，總像這樣數著冰棒過夏天。
不過有一天，小女孩也會長大，也會像祖母一樣驕傲的，將老店的精神代代相傳。婆婆蔡吳美麗：「我常常說，你品質顧好，客人自然會上門，我們不用自己去找客人。」
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