高雄老字號名店「鴨肉珍」曾榮獲2022年米其林必比登推薦，近日被民眾爆出用餐時吃到陶瓷碎片，引發討論；據了解，鴨肉珍為了維持傳統，長期使用底座較薄的陶瓷碗，導致碎片意外掉落，導致顧客食用肉燥飯時，發現碗底有白色碎片，嚇得發文提醒其他用餐民眾，以免誤食。貼文曝光後，業者立即致歉，並承諾已更換新碗。高雄市衛生局前往查察，在店內發現多項衛生缺失，依法要求限期改善，並將處以新臺幣6萬元以上罰鍰。
肉燥飯混入碎陶瓷片 業者道歉了
有民眾日前至鴨肉珍大公店用餐時，發現肉燥飯內有白色塊狀碎片，翻查碗底才確認碎片來自陶瓷碗底座。該民眾特別在網路發文提醒其他饕客注意，以免誤食。吳姓業者表示，店內自30年前起就使用藍色紋路陶瓷碗，目的是為了讓客人保有回憶，但坦言陶瓷碗底座較薄，長期碰撞易缺角甚至大片剝離。業者已接獲反應，並淘汰一批舊碗，強調會檢討並再三致歉。
高雄市衛生局獲報後，立即派員前往鴨肉珍查察。現場未發現食材異物，餐具及瓷碗也無破損情形。衛生局指出，業者雖未接獲民眾直接反映，但照片所示情形屬實。衛生局將依《食品安全衛生管理法》第15及第44條，裁罰業者新臺幣6萬元以上，最高可達2億元。
另外衛生局同時發現，鴨肉珍店內存在多項衛生缺失，包括未有食品從業人員的健康檢查證明、員工未佩戴手套、垃圾桶未加蓋、部分食材未覆蓋、員工私人用品未專區放置、無洗手掛圖、無冷藏溫度紀錄等。衛生局已責令業者限期改善，如複查未改善，將依同法第44條規定再處以新臺幣6萬元以上罰鍰。
