秋天是吃烤鴨旺季，每到秋天，飯店烤鴨業績就比平常多出2成。有網路業者找來秘密客，針對肉質、色澤等10項評分，加上網友投票也佔了5成分數，最後由蘭城晶英打敗台北各家名店。綜觀來看，雖然有業者堅持烤鴨傳統吃法獲得評審好評，但也有店家靠創意，鴨肉搭上「壽司」跟「麻糬」，創造話題。
整隻櫻桃鴨，片片切，酥脆油亮，師傅刀法俐落，每片鴨肉都要求「黃金比例」，起司火烤均勻，塗上特調醬汁，用鴨肉層層包覆，就成了「鴨肉握壽司」，秋天進入烤鴨旺季，有網路業者進行全台烤鴨評比，網友投票跟美食秘密客評分，各占50%，鴨肉要色澤紅潤，肉質肥嫩多汁，脆皮嚼勁聲響，才能拿高分，加上創意等10個項目評高下。
不管是鴨肉搭配麻婆豆腐，還是鋪上三星蔥餅皮，化身「鴨肉捲」。業者：「這樣包起來。」
連甜麻糬，都能拿來跟櫻桃鴨搭在一塊，烤鴨評比前5名，包含蘭城晶英、龍都酒樓、潮江燕、世貿聯誼、華泰飯店，還有宋廚菜館，烤鴨本身都在水準之上，但也有業者靠著「創意」來加分。飯店主廚阿勇師：「(研發時)味道沒提升上來，所以我加了起司片、辣味道跟壽司飯，跟醋飯味道整個提升上來了。」
飯店業者林裕峰：「最多(供應)大約5到10隻左右，烤鴨會比平常其他月份，大約多出2到3成左右銷售量。」
還不到中午，烤鴨已經賣光光，有店家堅守廣式傳統，有業者求新求變，從傳統「三吃」，片皮、快炒、熬湯，再發明到5種吃法，趁入秋大搶烤鴨商機。
